天才一秒记住本站地址：[笔趣阁]
https://m.bqgok.net最快更新！无广告！
国家会议中心的穹顶下，三十二面参赛队伍的旗帜高高悬挂。阳光透过玻璃幕墙洒进来，在光可鉴人的大理石地面上投下斑驳的光影。中央厨房区被划分为十六个对战台，每个都配备了最顶级的厨具设备。空气中弥漫着淡淡的消毒水味和隐约的食材香气——已经有队伍开始提前准备配料了。
杨龙站在87号备战区，手指轻轻敲击着战术板。豆苗刚侦察回来，手里捧着厚厚一叠资料："哥，打听到了！广州陈家上一轮的三道菜都在90分左右，最拿手的是'冰镇咕咾肉'和'龙虾三吃'。"
"传统粤菜讲究原汁原味，"陆子浮推了推眼镜，"他们的清蒸东星斑火候控制堪称完美，上一轮拿到了91.3分。"
砂时计嚼着口香糖，满不在乎地摆摆手："怕什么，咱们可是干掉了盘飧府！"
杨龙的目光扫过对战表——"成都周记川味馆VS广州粤海楼"。他沉思片刻，突然转向角落里安静如常的卢如烟："如烟，32强你上。"
如烟猛地抬头，眼睛瞪得圆圆的："我？"
"你的'玫瑰露醉鸡'练了多久了？"杨龙问。
"三、三个月..."如烟的声音越来越小，"在游戏里几乎每天都会做一遍..."
"足够了。"杨龙拍板，"32强阵容：如烟、子浮、猫头鹰。三道川菜，全部用最基础的功夫菜。"
豆豆若有所思："以不变应万变？"
"周老爷子说过，"杨龙拿起那把缠着红绳的老菜刀，"把最简单的菜做到极致，就是绝活。"
比赛铃声响起，第一轮对决开始。
卢如烟站在操作台前，手指微微发抖。对面的粤海楼主厨是个五十多岁的老者，正在娴熟地处理一只龙虾，刀光如雪。
"别紧张。"陆子浮不知何时站到了她身旁，声音平静，"就当是在周记后厨练习。"
如烟深吸一口气，取出一只三黄鸡。她没有用现成的鸡胸肉，而是选了整鸡中最难处理的鸡腿部位——这里的肉最活，也最考验刀工。
"玫瑰露醉鸡的关键在于'三浸三提'。"她小声念叨着周卓教的口诀，手中的刀沿着鸡腿骨游走，精准地分离骨肉却不破坏表皮。
对面的粤海楼主厨已经开始制作"龙虾刺身"，晶莹剔透的虾肉被切成薄如蝉翼的片状，在冰盘上摆成牡丹花的造型，引来观众一阵惊叹。
如烟充耳不闻，专注地将去骨的鸡腿肉用玫瑰露酒、盐和秘制香料腌制。她的手法看似简单，实则每个动作都经过千百次练习——按摩鸡肉的力度、腌制的时间、甚至摆放的角度都分毫不差。
最关键的步骤来了。如烟将腌制好的鸡肉卷成圆柱形，用棉线捆扎，然后放入85度的水中慢煮。这个温度能让蛋白质缓慢凝固，保持鸡肉的极致嫩滑。
"温度波动不能超过0.5度。"陆子浮在一旁监控着数据。
本章未完，点击下一页继续阅读。
