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用细密的净藻网,经过反复的碾磨和过筛,粗糙的藻粉被一遍遍精制。
最终,得到的是细腻如尘、颜色微带灰绿的“雪蔓藻粉”。
凌疏影用手指捻起一点,粉质细腻干燥,带着凉意。
青灵的分析模型确认:淀粉含量约68%,蛋白质约12%,粗纤维含量低,符合食用标准。
虽然颜色不是纯白,但这抹来自海洋的淡绿,却蕴含着别样的生机。
另一边,静置沉淀后的海葵藻油,上层清亮透彻,呈现出纯净的琥珀金色。
凌疏影用洗净的贝壳勺,小心地舀起上层清油,过滤掉底部微量沉淀,倒入一个洗净晾干的厚实椰壳碗中。
油脂粘稠,流动缓慢,在阳光下折射出温暖的光晕,浓郁的坚果油脂香霸道地盖过了海风的咸涩。
脂肪酸组成优良,烟点预估180℃以上。
青灵的结论让凌疏影心中大定。
材料齐备,孤岛上的第一次“精加工”烹饪,即将开始。
凌疏影的目标简单而直接:
海葵藻油煎雪蔓藻粉饼。
她在洗净的大椰壳碗里倒入适量的雪蔓藻粉,加入少许沉淀好的清澈淡水。
青灵模型精确地计算着水粉比例,凌疏影用一根打磨光滑的细骨棒开始搅拌。
藻粉的吸水性极佳,很快形成一团柔软、略带粘性、颜色灰绿的面团。
它不像小麦面团那样富有筋性,显得更绵软一些,却散发着更浓郁的海洋植物清香。
凌疏影取出一小块面团,在掌心揉圆、压扁,做成一个巴掌大小的薄饼胚。
“看你的了,凌大厨!”
海鹞早已生起了火,将一块厚实平整的玄武岩石板架在篝火上烧得滚烫。
一会是凌技师,一会又是凌大厨。
凌疏影在心里默默吐糟了以下,随即开始烹饪。
她用一小块净藻膜蘸了点海葵藻油,均匀地涂抹在滚烫的石板上。
“滋啦——!”
当灰绿色的面饼被轻轻放在涂了油的热石板上时,瞬间爆发出令人愉悦的声响。
白色的蒸汽混合着油脂受热后的浓烈焦香猛地腾起,霸道地冲击着两人的嗅觉。
海鹞的肚子不争气地“咕噜”叫了一声,她眼睛一眨不眨地盯着石板上那迅速变化的小圆饼。
面饼边缘迅速变得焦黄酥脆,中心部分则鼓起细小的气泡,颜色由灰绿渐渐转为一种诱人的浅金棕色。