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看宋词、明清笔记，总觉得古代到处是酒楼、点心铺，茶社林立。可你别忘了，那写的是东京、苏杭、扬州这样的大都会，主角是富户、官员、商贾、文人。
普通人？一年难得进酒楼一次，平日里自家吃顿油饼都得是节庆。点心？大部分是逢年过节祭祖供奉时做的，还得攒面攒油。
酒更别提了。粮食是命根子，酿酒不易。唐代规定私酿酒犯法，宋代虽宽松点，但酒税奇高，民间多是自己偷偷酿些米酒。像穿越小说主角那样在村头开家酒坊、日日醉酒，早被抓了。
吃肉还讲“等级”，谁敢越界？穿越文里常写主角带领乡民办席、杀牛宰羊、豪饮百杯。可你要真这么干，得先过官府那一关。
古代饮食有严格的等级讲究。杀牛宰羊得报批，席面菜数、酒数都有规定。明清时期，普通百姓红白喜事最多三牲供奉（猪、鸡、鱼），超过规定就算“僭越”，轻则罚银，重则挨板子。
清律明文：若庶人僭用官员以上酒菜、器具，杖责。你若真敢像小说主角那样乱来，分分钟掉脑袋。
别看现代肉价几十块一斤，在古代，肉价能把人吓跑。
唐代长安肉价，正常年份一斤羊肉相当于一个小工半日工钱；灾年肉价翻倍。宋代东京，猪肉一斤二三十文，相当于穷人一天伙食费。元明时期，灾荒时肉价飙到一斤银一两，寻常百姓只能望肉兴叹。
这还不算稀罕肉、野味。比如鹿肉、熊掌之类，是贡品、药用食品，一般民间根本见不到。
你得知道，古代天灾频繁，战乱不断。水旱蝗疫一来，田里没粮、家畜病死、鱼塘干涸。灾年别说吃肉，连野菜都抢不到。
《资治通鉴》记载，唐代安史之乱时，“人相食”；明代崇祯末年，“人剥树皮草根为粮”。这可不是个别现象，而是历史常态。
所以小说里主角动不动带领百姓屯田养殖、丰衣足食，听着热血，干起来难如登天。没粮、没秧、没种畜、没工具，哪来的大鱼大肉？
总之，古代吃肉是大奢侈，大鱼大肉是身份象征。白居易的《卖炭翁》写的苦，杜甫《兵车行》写的愁，背后都是底层人吃不上肉、活不下去的悲歌。
你要穿越回去，哪怕穿成个普通农户，想吃肉？那真得攒钱、等日子、盼节庆。别再幻想每天鸡鸭鱼肉、酒足饭饱了，那是权贵和少数人的专利。
