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林璃和林老三站在旋转玻璃门前迎客。
八点整，随着震耳欲聋的鞭炮声炸响，红色纸屑漫天飞舞，王建国快步上前拉开大门，铜制门环撞出清脆声响。
第一批客人鱼贯而入，穿喇叭裤的年轻人瞪大眼睛望着天花板垂落的莲花造型玻璃吊灯，几位香港商人用粤语小声议论：“这水晶灯比九龙有些茶楼还气派。”
服务员们端着印有“南海阁”字样的青花瓷盘穿梭席间，盘边点缀的新鲜荔枝叶是林璃早上才从空间里拿出来，让林老三送到饭店里来的。
后厨飘出阵阵香味，蒸汽掀开铝制锅盖的瞬间，海鲜的鲜味混着葱姜香直冲鼻腔。
突然，角落传来瓷器碎裂声，实习服务员小妹脸色煞白，打翻了客人的例汤。
林璃快步上前，掏出手帕擦净桌面：“对不住！这道汤算送您的！再上份冰镇马蹄糕消消暑！”转头又轻声安慰小妹：“别怕，慢慢来！”
夜幕降临时，霓虹灯牌“南海阁大酒楼”亮起，繁体字笔画间的小灯泡次第闪烁。
二楼包房里，几位外商正用刀叉切开金黄的焗龙虾，林璃站在门外听着此起彼伏的“好味”，后背早已被汗水浸透。
她摸出裤兜里皱巴巴的酒楼经营手册，在“客户反馈”栏写下第一行字：“需增购防滑垫，避免再次摔盘。”
南海阁的灯火映照着蛇口未完工的街道，远处起重机仍在轰鸣。
直到送走了最后一名客人后，林璃、林老三、刘玉兰和王建国四人围坐在收银台前，桌上摊开着泛黄的流水账本和噼啪作响的算盘。
“凉菜 27桌，烧腊档出了 89份叉烧！”刘玉兰推了推老花镜，声音里带着兴奋。
她的算盘珠子拨得飞快，噼啪声像炒锅里爆响的油星。
林老三咬着笔头，在纸上记录每一笔收入，钢笔尖划过纸面发出沙沙声，遇到港币结算的账单，还要掏出那个磨得发亮的汇率换算小本子仔细核对。
王建国则清点着铁皮收银箱里的现金。
大团结、炼钢工人伍圆、崭新的外汇券，还有零散的港币硬币，在他手中码得整整齐齐。
“港币这部分得明天去银行换，”他推了推眼镜，“不过今天的外汇券比预想的多，能换不少进口调料。”
算盘最后一声脆响落下，刘玉兰报出总数时，四人都愣住了。
林璃反复核对两遍，喉咙有些发紧：“比预算多了两成......”
林老三从中山装口袋摸出半包红双喜，给王建国递上一支，火苗照亮他眼角的笑纹：“明儿得给后厨加菜，掌勺的老张今天累得手腕都肿了。”
“如果收益继续这样好，这个月大家都可以多发一点奖金！”
刘玉兰和王建国一听，嘴角上扬，面露喜色！
跟着大气的老板，让他们干活也提得起劲！
四人算完账后，各自回家！
等林璃和林老三回家后，林璃也拿出一个账本，这才是他们真正的成本。
后厨里的很多食材，都是林璃从空间里拿出来，让林老三送过去的，所以他们实际挣的比酒店账本上的净收入要多得多！
