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随后的一周时间里，林璃跟林老三每天按着计划培训着服务人员，改进厨师们的炒菜流程和各种手艺。
让她一直心心念念的管理人员的资料，也由劳动服务公司的小陈将资料送了过来！
“林老板，您要的熟手，可费了大劲！这位是广州华侨大厦下来的大堂经理，这位管过后厨采购，还有位是供销社的老会计......”
他熟稔地掀开公文包，掏出三张表格。
林璃接过资料就看到第一份资料。
王建国，45岁，原国营饭店前厅主管。
履历表边角卷起毛边，贴着张黑白照片，照片里的男人穿着中山装，领口别着支钢笔，眼神透着国营单位特有的沉稳。
“不错，明天能安排他们过来面试吗？”
林璃快速翻完后面两份资料，满意的点了点头。
“可以！”
第二日，在临时搭建的工棚里，林璃把风扇调得最大，在嗡嗡叫着的风声中，走进来第一位面试人员。
“你好，我叫刘玉兰。”她穿着藏青色的衬衫，把供销社的奖状整整齐齐的放在桌子上，“林老板，我管过三十号人的食堂，分菜票、盘库存都是一把好手。”
“会用港币结算吗？”
刘玉兰听了后愣了一下，随即从包里掏出本皱巴巴的《外贸会计手册》，扉页夹着张五元港币：“正在学！”
林璃对着她满意的点了点头！
最后进来的是年轻一些的张建军，他曾在深城宾馆做了领班。
林璃向他询问了以前工作的内容后，也满意的录用了！
三位管理人员的到位，顿时让林璃和林老三轻松不少。
又一周过去了，深城的天气更加闷热起来，南海阁饭店的脚手架上，工人们正争分夺秒拆卸铁架。
林璃盯着玻璃幕墙外墙上最后一块米黄色瓷砖，朝泥瓦匠喊道：“边角再磨圆些！”
林老三跑上跑下的到处协调，热得满脸汗水。
后厨区，刘玉兰系着新发的藏青围裙，带着帮工擦拭从广州运来的铝制蒸锅。
铜制灶台擦得锃亮，角落立着台墨绿色的香港产双门冰箱，柜门贴着“非请勿动”的红纸条——那是林璃特意从商店买来的，只为存进口啤酒。
张建军举着自制的木制标尺，指挥服务员将印有牡丹花纹的桌布铺得严丝合缝，每个桌角都要与墙面呈 45度角对齐。
开业前日深夜，王建国戴着白手套检查大堂。
水晶吊灯下，他反复调整每张仿红木椅子的间距，忽然瞥见墙角的灭火器，立刻叫来电工：“这红漆没刷匀，明天客人看着多寒碜！”
林璃踩着塑料凉鞋匆匆赶来，手里攥着菜单样本，油墨还带着温热：“快把焗龙虾的价格改成港币标注，汇率用今天劳动服务公司给的！”
开业当天清晨，南海阁门前挤满看热闹的人群。
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