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暂居神都洛阳，是龙天策自己的主意。
长宁二十一年冬，送别安澜太后，他在长安盘桓了月余，看着秦武渐渐挑起大梁，朝堂气象日新，心中那根紧绷了一辈子的弦，终于松了下来。回渤海前，他临时起意：“去神都住些日子吧，听说那里的水席、汤饼，是天下一绝。”
玉倾城笑他：“八十好几的人了，还惦记着吃。”嘴上虽嗔怪，却还是麻利地收拾行装，陪他一同前往。
神都洛阳，历经数朝经营，繁华不减长安，更添几分江南的温润。龙天策一行人，没有惊动地方官府，只在洛水边租了一处僻静的宅院，青砖黛瓦，带一个小小的天井，院里种着几株牡丹，正是含苞待放的时节。
初入市井：老王爷的“美食地图”
安顿下来的头几日，龙天策倒还像个“游客”，在玉倾城的陪伴下，逛逛龙门石窟，看看洛水春景，偶尔与街边的老匠人闲聊几句，一派闲适。
转折发生在一次偶然的“早市探险”。
那日天刚蒙蒙亮，龙天策睡不着，便独自揣了些碎银子，溜出了宅院。洛水边的早市，早已人声鼎沸，包子铺的热气、胡辣汤的香气、糖画的甜香，混杂着叫卖声、吆喝声，构成一幅鲜活的市井画卷。
他走到一个卖“烫面角”的小摊前，那烫面角皮薄如纸，内馅是鲜美的羊肉韭菜，咬一口，汤汁四溢，烫得人直吸气，却又忍不住再咬一口。
“老师傅，你这烫面角，怎么做得这么鲜？” 龙天策吃得兴起，忍不住问摊主。
摊主是个精瘦的老头，见他虽须发皆白，却气度不凡，便笑着答：“老爷子您识货！这面得用滚水烫，揉到‘三光’（盆光、面光、手光）；馅子得用当天的鲜羊肉，韭菜要选头茬的，拌馅时加一勺羊油，那鲜味就出来了！”
龙天策听得认真，像听兵法布阵一般，连连点头：“原来如此，原来如此。”
自那以后，龙天策算是“跌”进了美食的坑里。
他不再满足于“吃”，更想探究“怎么做”。每天清晨，他雷打不动地去早市“采风”，手里攥着一个小本子（玉倾城特意为他准备的），遇到合口的吃食，便拉着摊主问东问西：
“你这胡辣汤的胡椒，是用的蜀地的还是岭南的？”
“这油旋的芝麻，得用香油泡过才香吧？”
“做水席的牡丹燕菜，那萝卜丝是怎么切得比头发还细的？”
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