难忘的1960

第41章 半夜杀猪

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众人合力把野猪抬到一长凳上,老吴头指挥着四人死死压着野猪,然后从背篓里取出刀,一刀捅进野猪脖子。

看着不断挣扎的猪,老吴头骂道:“压死了用点劲,别像一群吃奶的娃,这血可不能浪费了”。

老吴头抽出刀,猪血从野猪脖颈处喷涌而出,他摆正大盆保证不浪费一滴猪血。然后去灶房打来清水拿了一些盐,蹲下身用漏勺刮着杂质,然后不断搅拌。

老吴头看着生猪血说道:“今天太晚了忙不过来,不然让你们尝尝凉抹生猪血,那味道啧啧美”。

说完一脸回忆,看着众人说道:“我以前在贵州剿匪吃过一回,生猪血凝固以后,加上剁碎的香葱、大蒜、辣椒、香菜、酱油搅拌入碗,用当地人的话说就是真心安逸”。

宋金听着馋虫上来了,“吴叔我去弄食材等下试试,军子你们仨要不要试试”。他一边拼命的按着猪,还不忘着吃。

李友顺摇了摇头,他知道有些地方吃生猪血,可他不想去尝试,看着怪恶心人的。

“我不要你自己吃”。

石军看着鲜红的猪血,一想到等下自己一嘴血,连忙摇头他接受不了。

吴小全眼睛一亮点点头,“金哥多弄点香葱,那玩意能掩盖腥味”。

宋金点点头算是应承了,同时也想着以后有空找吴小全帮忙做菜,暗骂一句自己以前为什么没想到。

见猪血流的差不多,老吴头把掺了盐的清水倒入盆中,然后继续搅拌,他用力比较轻,生怕溅出来浪费掉了。

一边搅拌一边说道:“小金子你去另外烧水准备材料,等下煮猪血。军子你们仨把猪抬到杀猪盆里去,然后倒开水”。

几人合力把猪放入杀猪盆,然后不断往猪身上浇开水,一直掩了猪大半身体才停下。

“吴叔抽个烟歇歇”。

石军给正在翻着猪身的老吴头递上烟,然后又给顺子、吴小全一人一支。

老吴头摇摇头说道:“老了真不中用了,顺子、全子你们用力翻,一定要把猪毛烫透了,等下才好刮毛。猪头今晚就算了,收拾不过来,明天收拾”。

老吴头让出了位置,一只手捶着腰,另一只手指挥着两人继续翻弄。

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