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比赛当天。
演播厅的灯光亮如白昼直播间的在线人数在开播前五分钟就已经突破了千万大关。
食味判官方显早已穿戴整齐，他身前的工作台与其说是厨房不如说是个小型化学实验室。
低温慢煮机发出轻微的嗡鸣，虹吸壶里液体正在沸腾旁边还摆着液氮罐和一支精致的奶油枪。
他的目标明确，准备做一道结构复杂、口感精妙的低温慢煮流心温泉蛋配现萃黑松露泡沫。
就在这时演播厅的另一扇门被推开。
苏哲走了进来。
他没穿厨师服身上还是那件舒服的棉T恤，手里提着一个菜市场随处可见的竹编菜篮子。
他把篮子往自己的操作台上一放，从里面拿出来的东西让整个演播厅和千万观众陷入了长久的沉默。
一打沾着些许泥土的土鸡蛋和一小袋用透明塑料袋装着白花花的大米。
比赛开始的铃声，像一根绷紧的弦，被骤然拨响。
食味判官方显那边，瞬间进入一种表演状态。
他戴上薄如蝉翼的乳胶手套，动作精准得像是在解剖什么精密仪器。
“鸡蛋的完美凝固点，是在六十三摄氏度，持续五十分钟的低温慢煮，可以最大程度地保留蛋黄的流心质感，同时让蛋白呈现出最柔嫩的布丁形态。”
他的声音通过麦克风传遍全场，伴随着低温慢煮机规律的嗡鸣，每一个字都砸在“专业”两个字上。
观众席和直播间里，惊叹声此起彼伏，各种“卧槽”、“牛逼”、“这才是科学”的弹幕刷满了屏幕。
那阵仗，不知道的还以为是哪个诺贝尔奖得主在开发布会。
而另一边。
苏哲的操作台，简直就是另一个次元。
他慢悠悠地挽起袖子，把那一小袋米倒进一个普普通通的不锈钢盆里。
哗啦啦的水声响起。
他开始淘米。
没有解说，没有理论。
他的手在水和米之间搅动，动作轻柔，却带着一种奇异的韵律感。
一遍，两遍。
沥干，再注水。
整个过程行云流水，看得人心里莫名的安宁。
观众们也懵了，一边是高科技的分子料理秀，这边……怎么开始现场做饭了？
“搞什么啊？真就煮夫本色出演呗？”
“不是，时间够吗？那边机器都跑半天了，这边米还没下锅？”
苏哲完全不受影响，煮上饭，然后开始处理那几颗土鸡蛋。
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