社畜穿成侯府恶女躺平吃瓜乐逍遥

第8章 东坡风云动,金匾十万银

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瑞王萧珩的挑战如同一块巨石投入平静的湖面,整个御花园的气氛瞬间被点燃,所有目光都聚焦在临时搭建的两座膳台上。

沈笑笑深吸一口气,压下狂跳的心脏和脑海中系统关于失败惩罚的红色警告。她看向对面那位被瑞王点名、须发皆白、眼神倨傲的老御厨——周供奉。此人曾是御膳房掌勺之一,据说深得先帝赞赏,尤擅炖煮功夫,对火候的掌控出神入化。他看向沈笑笑的眼神,充满了不屑和一种被拉低身份的恼怒。

“一炷香!开始!”随着司礼太监一声尖利的唱喏,两支细长的线香被同时点燃,青烟袅袅升起。

周供奉动作沉稳老练,显然胸有成竹。他取过那块上好的五花肉,刀光闪动,迅速切成大小均匀的方块,焯水去腥,动作行云流水,每一个步骤都透着数十年功力的积淀。他选用的是传统的黄酒、酱油、冰糖组合,辅以葱姜香料,手法精准,一丝不苟。

沈笑笑却并未立刻动手。她闭目凝神,将那块肥瘦相间、层次分明的五花肉捧在手中,指尖感受着肉质的弹性和纹理的走向。刚刚融合的【神级调味天赋】如同无形的触角,敏锐地捕捉着这块肉最细微的特性——脂肪的厚度、瘦肉的肌理、筋膜的位置……仿佛这块肉在她手中“活”了过来,清晰地“告诉”她该如何处理才能激发出最完美的风味。

“她在干什么?发愣吗?”

“被周供奉的气势吓傻了吧?”

“到底年轻,没见过大阵仗……”

周围的窃窃私语传入耳中,沈笑笑充耳不闻。

倏地,她睁开眼,眸中精光一闪!手腕翻飞,菜刀在她手中化作一道银光!

**刷刷刷!**

不同于周供奉的方正切块,沈笑笑的刀法更快、更刁钻!她顺着五花肉的天然纹理,斜刀切入,切出的肉块大小看似随意,却每一块都完美地保留了肥瘦相间的层次,且切断了一些关键部位的筋膜,确保炖煮时油脂能更均匀地融化渗透!这手法,让一些懂行的老饕都微微瞪大了眼睛。

焯水、炒糖色……沈笑笑的步骤与周供奉看似大同小异,但在细节处却处处透着“神级”的玄妙。

* 炒糖色时,她并非一味追求深红,而是根据肉的品质和脂肪含量,精准控制火候和时间,炒出一种如琥珀般透亮、带着焦糖香而非焦苦味的完美糖色。

* 加入黄酒(绍兴花雕)时,她并非一次性倒入,而是分三次,在锅温最高、中、低时分别淋入,让酒香在激发的瞬间、渗透的途中、收汁的末尾都能完美融入。

* 香料的使用更是大胆而精准:她只用了少量的八角、桂皮、香叶,却额外加入了几颗碾碎的白胡椒粒和一小撮碾磨的陈皮粉。白胡椒去腥提鲜的效果在【神级天赋】的感知下被放大到极致,陈皮粉则带来一丝难以察觉的果香回甘,中和油腻。

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