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她说起家里事情，长吁短叹，指着笼子里那几只鸭子道：“找回来三四十只都是这样的麻鸭，说是才养了三个来月，胆子小些，不敢走远。”
“到底怕过一阵子夏天又发大水，再把棚子冲了，又因家底都拿出去压货了，米面都要见底，俺听得人说滑州城中样样价贵，就想着把这些个带出来卖了去，指望多得些本钱，支应过这一阵。”
那李婆婆听一句，叹一声，最后道：“我原以为我们种田种地难，总羡慕你们养鸡鸭鹅的，原来也不容易。”
“条条蛇咬人，这世间哪有容易的事！”黄阿婆也“唉”了一声，“只盼能多点子本钱，等水涝过了还做回鸡鸭生意——除却这个，也不会旁的，就怕本钱不够！”
宋妙闻言，把滑州正招募劳力挖河修堤的事情说了，又道：“十文钱一个人头，阿婆女儿女婿到处乡下收鸡鸭的，想来熟悉各处情况，若能拉上百十来个人，也是一吊钱的赏金，虽是辛苦些，总比什么都没有的好。”
黄阿婆来得匆忙，还不知道这个消息，听得宋妙一说，忙不迭追问详情，一时直拍大腿，道：“还有这等好事！”
又去看一旁李婆婆。
后者自然帮着解释，又道：“我也正急着回去，一心要吃到这个钱哩！”
三人说话间早到了厨房。
官驿的灶上是常备热水的，大饼正要杀鸭子，但他到底年纪小些，从前帮工的多是白案，跟了宋妙这一向，做的多是鱼、猪之流，此时提着鸭子，杀起来颇有些忙乱。
两个老妪立时上去帮忙。
见此处无需帮手，宋妙盘了一下，便交代了一声，自己折返出了门。
鸭子乃是水禽，尤其眼下又是水涝之际，小鸭在黄浊水里头游啊游，身上更容易裹带一股骚味同水腥味，要是处理得不好，很败人胃口。
寻常一般是用焯水之法去其腥臊，但宋妙觉得本就是嫩鸭了，再焯水，鲜味跟肉味都要被焯没了，倒不如拿其他东西去压一压。
官驿里头还有浊酒，一二文就能买一碗，完全可以以酒代水来焖，但单用酒来压那味道肯定不够。
她家吃鸭，除却肉质非常好的可以拿来炖汤，或同笋干取其浓鲜，或下白果得其清香，其余时候，多是煸炒。
尤其夏秋之时，和那仔姜同炒，其中滋味，妙不可言。
