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这水磨坊的磨盘拾掇利索了，磨出来的米面又白又细，村里人自然是乐开了花。
可张大山心里头，还惦记着另一桩事儿。
那就是村里那刚开了个头的小小榨油工坊。
先前，他也是凭着《天工开物》里头那点零星的记载，再加上自个儿琢磨。
让柱子他们做了个简易的木榨床，配合着杠杆加压，又让铁牛打了几个铁楔子。
也算是勉强能榨出些豆油、菜籽油来，解了村里人那油瓶子见底的急。
可那出油的量，还有那油的成色，比起书上说的那些个好法子榨出来的，还是差着一大截。
“这油啊，可是个金贵东西。”张大山瞅着那从榨床底下，一滴一滴，慢悠悠渗出来的、还带着些浑浊的油液，心里头暗暗盘算。
“要是能把这出油的量再提一提，把这油的成色再弄得清亮些，那无论是自家吃，还是将来拿出去卖，那可都是实打实的好处。”
他知道，《天工开物·膏液篇》里头，关于这榨油的门道，可远不止他眼下这点粗浅的功夫。
从那油料的预处理，到那榨床的结构，再到那压榨的火候和力道。
哪一样都有讲究，哪一样都能影响到这出油的多少和好坏。
于是，他又把铁牛和柱子这两个如今在他手底下最是得力的“技术骨干”叫到了跟前。
“铁牛，柱子，咱们这榨油的家伙什，还有这榨油的法子，怕是还得再好好地拾掇拾掇。”
张大山指着那还在慢悠悠滴着油的木榨床说道。
“俺瞅着，这出油还是太慢了些，油里头的渣子也多了些。”
铁牛和柱子闻言，也都凑了过来，仔细瞅着。
他们也觉得，这榨油的活计，比起那水磨坊的痛快劲儿，确实是差了不少。
“爹，您说，是这榨床的劲儿不够大？还是那油料没拾掇好？”柱子先开口问道，他如今对这些机械构造的东西，是越来越上心了。
“都有点关系。”张大山点点头。
“书上说啊，这油料在压榨之前，得先给它‘预备’一下，才能让它更情愿地把油给吐出来。”
“比如这大豆、油菜籽，咱们现在是直接就给它碾碎了包饼上榨。”
“可要是能先把它用文火稍微蒸炒一下，让它受点热，里头的油性就能更好地散发出来。”
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