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另一边许家沟山上，铁锤也没闲着，除了每天带着这群壮实的乌金猪们每天去林子遛弯拱蘑菇之外，饲料配比上也有讲究。
许夏专门让山上的工人们摘了一批黄澄澄的野果子，外面裹了一圈小刺，吃起来又酸又涩又苦。
这玩意儿叫刺梨，这对人来说无法下咽的野果子，对于即将出栏的乌金猪确是难得的好东西。
铁锤按照许夏给的配比，每天配饲料的时候都倒上半桶刺梨果子捣成渣儿，再撒上一把茶叶沫子。
这样吃上半个月，等到出栏的时候这批乌金猪的肉质便更加肥美，一点腥臊味儿没有。
半个月的时间一晃而过，30头已经打好标记的乌金猪被马良利利索索地运上车，当天屠宰完毕之后立即将所有做火腿和腊肉的材料全部冷链包装好，当天下午就和马良一块坐上了去往滇省的飞机。
而剩下的下水、猪头之类的下脚料被处理干净之后也迅速赶回许家沟给许夏过称，顺便将提前预留的一整片肋排和五十斤上好的五花肉给送去，让她们也尝尝鲜。
东临纪的现任大厨李卫东亲自过来给许夏她们送肉，顺便给下水过秤。
他将还热气腾腾的一盆五花肉抬下车来送到许得宝的厨房里，吆喝了声，“师傅——”
“嘿，东子，你咋来了？马良这就走了？”许得宝擦了擦手，惊喜地看着门外走来的人。
“马老板中午12点上的飞机，刚杀出来的猪肉不等人啊，这些是夏夏姐让专门给留的，车上还有一大扇肋排，一会儿我给拎进来。”
李卫东肌肉隆起，哼哧哼哧抱着五十斤猪肉放到一边的灶台上，笑呵呵道。
许得宝拍了拍他的肩膀，这才将目光放到盆里还冒着热乎气儿的猪肉上。
里边留的都是上好的五花肉，标准五层分明，三肥两瘦，正应了滇省那句老话，“乌金肉，三层雪，肥的化，瘦的甜。”
瘦肉层呈深红樱桃色，肌理间遍布星星点点的雪花脂肪，切口处微微反光，红润油亮。
肥肉层就看起来更诱人了，纯正的乌金猪脂肪并不是白色，而是浓郁的乳黄，而许夏山上这乌金猪的脂肪更是黄中泛金，灯下反射出蜜蜡一般的醇厚光泽。
许得宝拎起一条，温热的肌肉还在微微颤动，其间穿插着如树根盘结一样的细密油网，而手中的猪肉丝毫没有普通生猪的腥臊血气，反而带着一股清香，甚至隐隐有种水果的鲜甜。
所谓前山菌，后山笋，不如一口乌金荤。
这要是做成红烧肉，再配上一碗胭脂饭，简直能让人吃到碗底雕花，舌头都吞下去。
