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有了计划，参考着推进，果然快了不少，就连阮青瑜也说这样条理清晰列出来，就简单明了，就是放手不管，给下边人也能做。
“这法子好，前因后果，过程盈利损失都分析到了，一目了然，学到了。”
阮青瑜行学生礼，王慧珍也不躲，正襟危坐。
“我看这位公子相貌堂堂，聪慧机敏，就收下你这个徒弟了。”
“那小生这厢有礼了。”
“哈哈哈哈”王慧珍这回绷不住了，主要是虽然她不觉得阮青瑜年纪大，正是花季青年，不过阮青瑜为了显示稳重，穿的一向成熟，做派稳重，少有这样搞怪的时候。
“哼！”阮青瑜说了一句：“我去老先生那了，晚上想吃酸汤饺子，劳烦娘子了。”
王慧珍笑过之后，人已经走了，枣儿在外边候着，被叫进来满脸疑问。
王慧珍吩咐：“枣儿，刚才二爷说了，晚上吃酸汤水饺，你去跟大花婶子说一声，我看那小池里边的韭菜能割了，就做韭菜猪肉的，包的时候叫上我，多包点一起吃。”
“哎，知道了，夫人。”
王慧珍看着铺子的进度，再有十天就能正式开业了，看了黄历正好是大吉的日子，早早就定了日子。
这次铺子两人一人投入两百两银银子，房租一个月三十五两银子，就说这上京的商铺贵是有道理的，这还是赵嫣儿的铺子，没有收押金，按照开业时间算日子，省了不少银子。
赵嫣儿自己从陪嫁找了一家子，还有张家庄子上找了一家子，王慧珍按照之前家里豆腐坊需要的工具，提前定了一套，就这花了整整八十两银子，主要是从零开始，一个刷子也得置办。
王慧珍去指点几次，何大花跟着手把手教人，能够被选上本身就是伶俐人，学会了就剩下熟练了，这几日日五斤豆子磨着练技术。
生产了不少豆制品，品相好的挑出来自己吃或者送给左右邻居，品相不好的就留给他们自己吃了，随着练习这品相是越好，这豆腐给家里几人也是吃怕了，王慧珍看着也是倦了，就嘱咐码盐晒干干的，留着以后炒菜吃这才罢了，当然这都是后话。
晚上吃的酸汤饺子，何大花完全得了王慧珍的精髓，配出来的汤料酸辣爽口，在撒上一点韭菜，颜色也漂亮，坐在外边瓜棚下，吹着晚风吃着酸汤饺子，舒坦着呢。
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