天才一秒记住本站地址:[笔趣阁]
https://m.bqgok.net最快更新!无广告!
卯时三刻,后厨的铜锅刚坐上火,林阳就被蒸腾的热气熏得往后退了半步。林小溪看着儿子手忙脚乱地扶住蒸笼,不禁想起自己第一次独自掌勺时,也是这样被油烟呛得直咳嗽,却舍不得放下手里的锅铲。
“手腕要稳,就像你画糖画那样。”她递过一块干净的棉布,“擦干净汗再拿勺子,别滴到汤里。”
少年不好意思地笑了笑,鼻尖还沾着面粉。自从上次在餐桌上说出想当美食艺术家的梦想后,林阳便正式开始跟着母亲学习厨艺。此刻他面前摆着的,是一道看似简单却暗藏玄机的“雪山松茸炖土鸡”——雪白的汤面上漂浮着松茸片,宛如雪山皑皑,而他的任务,是用胡萝卜和紫薯雕出微型雪山,放在汤碗边做装饰。
“娘,您看这个山形对吗?”林阳举起刚雕好的胡萝卜山峰,顶端的“积雪”(糯米粉)却突然坍塌,掉在汤里溅起小水花,“哎呀!”
“没关系,重新来。”林小溪拿起刀,熟练地削出陡峭的山壁,“雕山水讲究‘瘦、透、漏、皱’,就像古人画水墨画,留白比填满更重要。”她忽然想起自己曾在系统里解锁的宋代饮食美学,那些用果蔬雕刻的“盘饰”,不仅是点缀,更是饮食文化的一部分。
与此同时,隔壁的小实验室里,林雨正对着显微镜皱眉头。少女的实验台上摆着各种瓶瓶罐罐,里面装着不同浓度的薄荷提取液,还有从后山采集的野生蜂蜜。她的目标是开发出一种“情绪调味剂”,通过不同的香气组合影响人的心情。
“又失败了?”王大牛的声音从身后传来,他手里提着刚猎来的野蜂蛹,“你娘当年研究新菜谱时,也把厨房炸了三次。”
“爹,我这是科学实验!”林雨哭笑不得地看着试管里浑浊的液体,“本来想让薄荷精油和蜂蜜产生化学反应,结果味道像坏掉的梅子酒。”
“或许该试试老法子?”王大牛放下竹篓,从兜里掏出一块蜂巢,“你奶奶以前做蜜渍薄荷时,会把薄荷叶在太阳下晒半干,再一层蜜一层叶地腌。要不咱试试?”
林雨眼睛一亮,立刻放下试管,开始准备陶罐。阳光透过实验室的窗户,在她发梢镀上一层金边,少年人专注的模样,像极了林小溪在后厨钻研菜谱的样子。
巳时,林小溪带着林阳来到前堂,只见陈师傅正在教几个学徒做糖画。琥珀色的糖浆在铜锅里翻滚,老厨师手腕一抖,一条栩栩如生的龙便跃然石板上,引来学徒们的惊叹。
“阳阳,试试?”陈师傅递过勺子,“你爹小时候总偷学我的手艺,没少被我追着打。”
林阳有些犹豫地接过勺子,想起父亲曾说过,年轻时为了给林小溪换一本菜谱,偷偷帮陈师傅打下手的往事。糖浆在勺中微微晃动,他深吸一口气,模仿着陈师傅的动作,在石板上画出一朵盛开的莲花。
“不错,有灵气!”陈师傅点点头,用竹片挑起糖画,“当年你娘用糖画换过隔壁村的野鸡蛋,现在该轮到你用这手艺创造新东西了。”
少年望着手中的糖莲花,忽然想起母亲说过的“美食艺术家”。他转头看向林小溪,发现母亲正微笑着看着他,目光里带着当年王大牛看她做第一道菜时的温柔。
午后的阳光穿过廊下的葡萄藤,在地面投下斑驳的光影。林小溪坐在院子里,看着儿女忙碌的身影,忽然听见系统提示音轻轻响起。不是新菜谱,而是一段模糊的记忆——前世的她在米其林餐厅后厨,对着分子料理设备发愁,却没想到有一天,自己的女儿会用类似的思路探索美食与科学的边界。
“娘,您尝尝这个!”林雨捧着一个精致的小瓶子跑来,里面装着淡绿色的液体,“按照爹说的古法腌制,再用低温蒸馏,终于调出了清新不刺鼻的薄荷蜜!”
林小溪接过瓶子,闻到一股混合着阳光和花香的清甜。她忽然想起第一次带女儿去乡下采薄荷的场景,小姑娘被蚊虫叮咬得直哭,却依然坚持要帮她摘最嫩的叶子。如今那个爱哭的小女孩,已经能独立完成复杂的提取工艺。
“阳阳呢?”她环顾四周,发现儿子正躲在葡萄架下捣鼓什么。
“别吵,快完成了!”林阳的声音带着一丝兴奋。片刻后,他小心翼翼地端来一个青瓷盘,盘中是重新改良的“雪山松茸炖土鸡”——用糖画制成的雪山晶莹剔透,山脚下还用巧克力碎点缀出松林的模样,汤面漂浮的松茸片被切成雪花形状,在热气中若隐若现。
“这是‘雪落松间’。”林阳有些紧张地观察母亲的表情,“糖画雪山遇热会慢慢融化,融入汤里增添一丝清甜,就像春天来了,雪水滋养大地......”
林小溪尝了一口汤,果然有股若有若无的蔗糖香气,与松茸的鲜美相得益彰。她看着儿子眼中的期待,忽然想起自己第一次在系统中解锁“意境菜”时的激动——原来所谓传承,不是技艺的复制,而是用新的语言讲述古老的故事。