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"林家'听音辨火'的绝技。"杨龙低声道，"据说能听出0.5度的温差。"
与此同时，杨龙团队也开始行动。他们今天准备的是一道看似普通的"毛血旺"，但用料和做法却大有乾坤。
豆豆负责处理鸭血，她的刀快得几乎看不清，将血豆腐切成厚薄均匀的片状；豆苗则在准备配菜，黄豆芽、木耳、黄喉等食材在她手中转眼变成大小一致的形状；砂时计难得认真地熬制着红油，三种不同产地的辣椒按比例混合，香气渐渐弥漫开来。
杨龙自己则在处理最关键的底料。他从保温箱中取出一个布包，里面是周卓临行前偷偷塞给他的"秘密武器"——一包混合了二十多种香料的特制底料。这底料的配方是周记川味馆的镇店之宝，传了三代人。
"温度185度。"陆子浮监控着油温，声音平静，"误差不超过2度。"
杨龙点头，将底料倒入热油中。瞬间，一股复合香气爆炸开来，麻辣中带着醇厚，霸道地占据了整个赛场的空气。观众席上不少人开始咳嗽，还有人掏出纸巾擦眼泪——这香气实在太刺激了。
"他们在做什么？"一位观众不解地问，"毛血旺也能上大赛？"
"嘘——"他旁边的人制止道，"看着吧，周记的菜从来都不简单。"
林山海显然也注意到了对面的动静。他瞥了一眼杨龙锅中翻滚的红油，嘴角微微上扬，似乎有些不屑。佛跳墙讲究的是文火慢炖，将各种顶级食材的精华融为一体；而毛血旺则是大火快煮，靠的是麻辣鲜香的刺激口感。两者从理念上就南辕北辙。
比赛进行到一半，赛场突然传来一阵骚动。主持人接过工作人员递来的纸条，表情惊讶："各位观众，刚刚收到消息，泉盛集团山本悟宣布退出败者组比赛！"
全场哗然。南宫月直接站了起来："什么？那个嚣张的家伙认输了？"
主持人继续道："山本悟选手表示，他只为冠军而来，既然已经败给周记川味馆，就没有继续参赛的必要。"
这个消息像一块石头投入平静的湖面，激起层层涟漪。观众席议论纷纷，评委们也交头接耳。山本悟的退赛，意味着败者组的格局将彻底改变。
杨龙手上的动作顿了顿，但很快又恢复如常。他太了解山本悟这类人了——骄傲到极致，宁可全身而退也不愿屈居人下。但此刻，他的全部注意力必须集中在眼前的比赛上。
