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完全没有别家酒坊酒头的那股子暴烈，不会让人闻了头晕。
林放注意到大毛小黑两个跃跃欲试，想喝却又不敢说的模样，不禁有些好笑。
“酒头、酒尾都是要丢的，酒头暴烈而味淡，酒尾涩口而味邪，都不好喝。一会儿我取中段酒的时候，给你们尝尝……”
“林爷万岁！”
“谢林爷赏酒！”
林放话还没说完，就被大毛小黑两个人的欢呼给打断，他也不恼，“只有一点！能喝多少喝多少，不许贪杯误事。”
“林爷放心，万万不能！”
“喝不完我打包，绝不会浪费！”
这两个家伙！
林放估摸着酒头流的差不多，便开始用酒坛接酒。
酒坛是林放提前预备好的大坛子，一个坛子能装20斤酒。
一斤粮食大约能出3两中段酒，酒头酒尾加起来能有三两出头。
林放准备了一百个坛子，只用了六十个。
等酒全部蒸出来，已经到了深夜。
大毛小黑两个困的眼皮直打架，完全是在硬挺着。
等到林放宣布完工，他们两个往旁边一歪，竟是打算直接睡过去。
“累了一天，吃点宵夜吧。”
听到有东西吃，两个马上就要睡着的家伙一个激灵又醒了过来。
“东家，能喝酒吗？”
“东家准备做什么好吃的呀？”
“当然能喝酒。”林放想了想，道：“老乔（老船工）晚上过来的时候，提了条大乌鱼，我知道一种鱼的做法，最是下酒，咱们就做道’万州烤鱼’吧！”
上次大毛小黑两个有幸吃到林放做的鱼脍，差点没把自己的肚皮给撑破。
他们心心念念了好多次，林放却再也没有做过。
这次听到林放又要做鱼料理，两个人差点没兴奋的跳起来。
听说不是鱼脍，他们略微有点失望。
不过想到是林放亲手烹制，又满心期待。
尤其是林放亲口提到，这道菜很下酒。
能下酒的菜，那自然是极美味的！
林放提着一个分装的6斤装小酒坛，带着期待满满的两个伙计回到豆花店小院。
他本以为齐瑞珠已经睡下。
谁知道，这丫头房间里居然还亮着一盏微弱的烛火。
“瑞珠？怎么还没睡？”
“东家！”齐瑞珠听到动静推开房门，手里还拿着一副鞋底，“我想帮你纳双鞋底做双布鞋，东家你脚上的鞋都破了。”
“鞋？”林放低头一看，轻咳一声，一甩衣摆，把鞋子藏起来，“瑞珠你有心了。既然还没睡，那就去前面店里坐一会儿，等着吃烤鱼。”
“啊？这么晚了，还吃东西啊？”齐瑞珠嘴上说着晚，身体却很诚实的咽着口水进了店里。
