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随着炖煮的时间拉长，铁盘里的配菜慢慢的浸透了鱼香和汤汁，也就到了可以入口的时候。
芹菜的清香，藕的清脆，土豆的软糯，洋葱的细腻，莴笋的清甜，每一种蔬果的本味，都在鱼香和汤汁的浸染下有提升，也有转化。
和清炒截然不同的滋味在口腔里蔓延，每一口，都是满满的享受。
烤鱼的配菜炖煮的时间更久，又吸收了足够的鱼汁和鱼香，滋味往往要比烤鱼本身更加厚重。
用来配酒可能不够爽口，但是用来下饭，那绝对是利器。
酒至半酣，就想吃点主食。
齐瑞珠起身，舀了四碗米饭端上来，还没开始分，就被大毛阻止。
“瑞珠姐，这几碗你和东家吃吧，我和小黑用盆比较方便！”大毛嘿嘿一笑，在角落里一翻，找出了两个竹桶，“我和小黑用这个吃！”
“你们可真行！”齐瑞珠看了看自己面前的饭碗，又看了看大毛、小黑两个人手里拿着的竹桶，哭笑不得，“我怎么觉得你们两个饭量越来越大了？东家都要被你们吃穷了！”
“瑞珠姐……”
“不能吃这么多吗？”
大毛、小黑两个有些惴惴不安，齐齐看向林放。
“不怕，尽管吃。”林放笑着拍了拍齐瑞珠，“我就是开馆子的，还怕你们能吃不成？尽管吃，你们吃的越多，我越高兴！”
“可是东家，咱们馆子……”齐瑞珠犹豫了好一会儿，还是没忍住问道：“咱们馆子真的挣钱吗？我好担心咱们一直这么亏下去，开着开着就开垮了……”
大毛、小黑两个你一勺、我一勺正从饭桶里舀饭，听到齐瑞珠这话，愣了一下，又开始把自己竹桶里的饭往回舀。
“你们两个干嘛呢？”林放看的好笑，“不用帮我节省！吃你们的！”
林放喝了大毛小黑两人一句，转对齐瑞珠道：“咱们卖的每一道菜，都有的赚，只是赚的不多罢了，并没有亏。真正赚钱的，还是酒水。咱们酿了新酒，赚大钱的日子要来啦！以后卖酒换上咱们自酿的新酒，你就不用担心咱们会开垮了吧？”
“东家，对不起……”齐瑞珠有些不好意思，“我是不是管的太多了呀？你……好不好嫌我多事？”
“说明你把这里当成自己家了。”林放轻轻一笑，“我开心还来不及，又怎么会嫌弃你？来，吃饭，吃饭！”
“好嘞！”
“东家你也吃！”
大毛小黑人都已经坐下，却捧着竹桶没动筷子。
林放开口，他们这才开始抢着把烤鱼铁盘里的配菜往竹桶里扒。
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