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很快，那些凉菜的碟子就被服务员撤走了。
所有人都紧张起来，这是要上大菜了？
所有人都期盼，那些在此刻想要上厕所的人，就想着先憋一下，等上菜再说。要是自己去上厕所了，万一那些菜那些菜被抢光了，那岂不是会后悔死？
而那些小孩子也被家长拉住 ，不让他们乱跑，小孩子跑来跑去，一眨眼就不见踪影了，他们还得去找，那岂不是耽误他们吃席？
所以大人们变得严厉起来，让自己的孩子好好坐下一吃东西，告诉他们待会有好吃的。
可是这些小孩子哪里能听他们家长的，刚才分生日蛋糕的时候，他们这些小孩子吃蛋糕都吃饱了，那肚子就这么小，哪里还能装下什么东西。
不过，这些孩子虽然调皮，可还是很怕自己家长的。
虽然他们的肚子不饿，可依旧是老老实实坐在家长身边，要是不听话的话，那是要挨削了。
“主菜上来了，好香呀，看着好精致呀。”
“我的乖乖，这大酒店就是不一样，菜烧出来就与人不同。”
“这菜看着还行吧，味道应该不错吧。”
“……”
此时，服务员再次推着小推车过来了，而这次小餐车上自然是一道大菜。
这是一道冰糖甲鱼，除去那些凉菜，这算是头菜。
而甲鱼在菜品里有鉵占鳌头的意思，这道冰糖甲鱼还是人家状元楼的首创，有着很美好的寓意。
看到这道菜，大家都是有点流口水了。
因为这道菜看着色泽红亮，充满了食欲。
这道菜的特点是口感鲜美肥腴，入口甘甜，鲜咸美味。
吃到嘴里，立马就能让人感觉到软糯润口，十分的好吃。
这道菜用甲鱼与冰糖结合在一起，也算是一大壮举，让美食来一场不一样的碰撞，简直堪称完美。
做这道菜的时候，要特别注意的是，就是杀甲鱼的时候，一定要把甲鱼身上的血放干净，要不然烧制出来的甲鱼会有腥味。
从甲鱼壳下方最软的部位开刀，然后把甲鱼壳打开，把内脏取出来，然后再清洗干净。
而放冰糖的时候，也要特别注意。冰糖不能放得太多，那样会太甜、太腻，从而影响了口感 。
这道冰糖甲鱼一上桌，立马就引起了大家的哄抢。
