假千金回山村后(美食)

分卷阅读298

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“阿野你喝口水再走。”林姝提醒道。

周野都走出去了,听到这话又折回来喝了一碗水。

等周野终于离开,林姝探着脑袋看他走远,结果一回头便对上了阿娘脸上打趣的笑。

“真不想跟阿野分开,你不让他去地里便是,他听你的话。”

林姝赶忙摇头,“时时黏在一起有啥意思,待久了会腻的。”

何桂香笑着看她,没有拆穿她的心口不一。

“阿娘,别分心呀,咱们继续做冰粉。”

“好好好,我不说阿野了。”

薜荔果做冰粉主要是用果实里的籽儿,但薜荔果分公母,也就是雌果和雄果,雄果里头没有籽儿,得用雌果。

雌果对半切开,中间有大量的类似芝麻粒一样的小籽儿,这些籽儿含丰富的胶质,同观音柴叶子一个理儿。

不过用薜荔果的籽儿做冰粉相比起观音柴还要更简单,无需草木灰“点卤”,搓完直接凝固就成。

何桂香按林姝说的,将采来的这些薜荔果全都一切为二,遇到雄果便扔掉,遇到雌果便将里头的籽儿掏出来,留出今日要吃的,剩下的带壳铺放到大竹筛里,寻个阴凉处放好。

带壳阴干能最大程度地保留籽儿里的果胶,存放得当的话,保存个一年半载的不成问题。当然,肯定等不到那么久便会吃光。

掏出来的细籽用纱布包裹起来,放到山泉水里来回地揉搓,如此便能揉搓出大量的浓稠浆汁。

何桂香搓揉浆汁的时候,林姝这头也没闲着,她将摘回来的这些野果都分开捣烂,捣出汁液,取汁液调成有颜色的果汁。

地枇杷又称满地香,香甜多汁,调出来的果汁是紫红色的。

山葡萄果小串稀,呈深紫黑色,酸甜味浓,调出来的果汁是紫黑色的。

野猕猴桃果只鹌鹑蛋大小,熟透之后酸甜清香,调出来的果汁是黄绿色的。

刺梨果色金黄,酸涩回甘,调出来的果汁是橙黄色的。

薜荔籽儿搓出来的浆汁分成四份,分别将这四种颜色的果汁掺进去拌匀。还未凝结的冰粉很快被果汁染了色,瞧着好看极了!不光染了色,还带了或酸甜或香甜的淡淡果香。

浆汁里头有残渣,需得过滤一遍,过滤之后便静等浆汁凝固了。

薜荔籽儿搓出的冰粉凝固较慢,若是常温需得一两个时辰,但因着山泉水清凉,只大半个时辰便足矣。

等林招娣卖完冰粉来分账的时候,薜荔籽儿搓的冰粉正好凝固得差不多了。

林招娣看到后惊喜不已,“阿姝,这是啥子?这么多颜色,跟琥珀一样清透,光是看着就好吃!”

林姝笑道:“婶子不是猜到了么,观音柴做的冰粉没那么多了,咱们正好推出新品。”

说笑间,林姝已经盛好了三碗冰粉,每个碗里各色冰粉各舀两勺。

水果和豆子这些没放,只浇了一勺石蜜水进去。

林招娣吃得极慢,每个颜色的冰粉都细细品尝了一番,越品越兴奋,“阿姝,你这是放了野果进去?好主意!我有预感,这新品冰粉一出,买的百姓肯定更多!”

何桂香也赞不绝口,“吃起来有野果的清香,口感比咱之前的那个更滑嫩爽口。”

林姝用勺子挖着吃,神情满足,观音柴搓的冰粉更像豆腐,而薜荔籽儿搓出来的冰粉质地却像果冻,当然更滑嫩了。

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