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孔国栋带着众人穿过小院，直奔后厨而去。
原乐明饭店的后厨就很大，改造之后又新建了两排灶台，可同时容纳二十多位厨师一起操作学习。
这会已经有一口灶前围满了人，掌勺的是个圆脸中年男人，微寒的初冬季节，穿着一件轻薄的厨师服，额头上却满是汗水。
灶的另一边，站着三位老者，中间那位穿着厨师服，一头银发已经有些稀疏，将周围的头发往中间梳，倔强的试图盖住地中海。
平视的话，应该还算体面。
可周砚比他高了半个头，从他的角度看，更像是一个底面光滑的——鸟巢。
左边那个穿着一身黑色唐装，身材发福，背着手，看着颇为慈祥。
右边那个穿着一身崭新的靛蓝色中山装，五扣四袋，熨烫的板板正正，表情有点严肃。
旁边围着的中青年厨师有七八位，应该都是徒子徒孙。
“中间那位就是你们师叔祖孔庆峰，左边那位是秦坤秦大爷，一级厨师，也是从乐明饭店退休的。右边那位叫李良才，飞燕酒楼以前的厨师长，现在飞燕酒楼的厨师长李老三是他的徒弟。”肖磊脚步慢了一步，给周砚和郑强低声介绍道：“旁边那些，都是你师叔这些年教出来的优秀徒弟和徒孙，年纪大的喊师叔，年纪小的喊师兄，不会出太大的差错。”
肖磊和郑强点头，先把人给认齐。
这应该就是当下嘉州第一档的名厨，能做宴席的那种。
当然，要论单项手艺，民间卧虎藏龙。
“钟勇在炒火爆猪肝，这是今天的交流菜，主要考校火候，老爷子一早就让我去菜市场买了五斤猪肝回来，今天大家都有机会上手试试。”孔国栋笑着和三人解释道，带着三人上前。
说起火爆猪肝，周砚三人的表情都有些微妙。
最近肖磊天天来饭店练习的正是火爆猪肝，每天炒几十份，强度相当高。
进度条卡在98%两天了，只差临门一脚。
周砚他们走到灶台前的时候，火爆猪肝已经出锅，热气腾腾一盘摆在灶台上。
孔庆峰眉头一皱，声音提高了几分：“钟勇啊钟勇，你这水平下降的有点多啊，这两年在厨房是不是天天操起个手指挥徒弟干活？
你看看你切的啥子猪肝哦，一块大一块小，一块厚一块薄，这样下锅时间怎么算？要么薄的炒老了，要么厚的炒不熟。”
“这是火爆菜，我都不晓得你啷个炒出这么多水来，火力都不敢加，还叫火爆菜吗？汤汤水水的，看着一点食欲都没得。”
“筷子老子都懒得递，炒老球！”
钟勇面红耳赤，低着脑袋嗫嗫道：“师父，现在我主要做烧菜和凉菜，火爆猪肝我一年炒不到一回，当年学厨的时候，也确实没有好好学，献丑了。”
“坟坝里拉二胡——给老子鬼扯！你烧菜就不讲刀工和火候了吗？”孔庆峰翻了个白眼，“那里有两斤牛腩，等会你来负责烧，我倒要看看你烧菜的手艺退化了没得，要是也这么菜，看老子不收拾你。”
围观众人纷纷笑了，师门长辈骂人，只要不骂在自己头上，那就尽管笑。
气氛一下子变得欢快起来。
钟勇抬起头来，拍着胸脯自信满满道：“师父你放心！牛腩烧土豆是我的拿手好菜，绝对没问题！”
“莫要叫唤，去把砧板和锅刷了，站旁边看看师兄弟们是怎么炒火爆猪肝的。”孔庆峰摆摆手。
“师父，肖磊和两位师侄来了。”孔国栋这才开口。
“师叔，好久不见了。”肖磊带着周砚和郑强上前，笑着说道。
孔庆峰脸上露出了笑容，握住了肖磊的手道：“石头啊，是有大半年没见到你了，家里都好吗？两个娃娃上初中了吧？”
“一个读初二，一个下半年都上高一了。”肖磊笑着应道，然后给孔庆峰介绍道：“这个是运良的徒弟郑强，这个是周砚，我徒弟，”
“师叔祖。”周砚和郑强恭敬喊道。
“运良说忙得脚板翻起跑，来不了，就派你这个娃娃来啊？”孔庆峰看着郑强笑道。
“蓉城餐厅生意好的批爆，我师父确实忙得很，走不脱，还望师叔祖见谅。”郑强忙道。
“忙点好，说明还能炒的上菜，手艺没落下。”孔庆峰笑着点头，转而看向了周砚，上下这么一打量，笑道：“石头，你这个徒弟，倒是长得像个明星一样，不像个厨师。”
众人正打量着周砚和郑强，闻言纷纷笑着调侃：
“还真是，肖师兄这个徒弟，长得相当阳光俊朗，像电影明星。”
“今天来见师门，倒是相当重视，还换了身新衣服、新皮鞋来，是有心的。”
孔庆峰看着周砚道：“今年好多岁了？跟你师父学了有两三年了吧，我之前听他说起过。”
“今年二十，跟师父学了有两年半多了。”周砚微笑应道。
“要得，看你这小臂肌肉，还有手上的老茧，说明平时练的够勤快，没偷懒。”孔庆峰点点头。
“师父太严格，不敢偷懒。”周砚笑道。
“肖师兄。”
众人纷纷和肖磊打招呼。
肖磊也笑着回应，给周砚和郑强介绍了一圈人，先把脸给认熟了。
“师弟，你都记住谁是谁了吗？”郑强小声问道。
“差不多。”周砚点头。
郑强挠头：“我靠，我脸盲，刚刚光顾着点头了，名字一个没记住。”
周砚笑道：“没得事，年长的叫师叔，年轻的叫师兄，包没错的。”
“有道理。”郑强点头，松了口气。
