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冰冷的空气中，一簇温暖的火焰很快就在石灶里跳动起来，映照着他被汗水和尘土抹黑的脸庞。
经过了一整天超大强度的体力消耗，他的身体急需大量的蛋白质和热量来进行修复和补充。
烤兔肉虽然香，但口感乾柴，而且在制作过程中会损失不少宝贵的肉汁。
今晚，他决定换一种更滋润丶更能最大化利用所有营养的烹饪方式——炖兔肉。
他将昨天剩下的一只兔子，用大马士革猎刀，沿着骨骼的结构，乾净利落地分解成几大块。
然后，将它们全部放入那只已经被熏得有些发黑的MSR不锈钢锅中，加入淡水，水量刚好没过兔肉。
随即，他将锅稳稳地架在火堆上。
在等待水烧开的间隙，他从一旁的储备里，拿出了几根前几天挖的宽叶香蒲根。
他用刀刮去根茎粗糙的外皮，露出里面雪白的丶富含淀粉的肉质，然后将其切成厚片，准备快出锅时一同扔进锅里。
香蒲根是优质的碳水化合物来源，在炖煮后会变得软糯，能让汤汁变得更加浓稠。
他又从采集袋里，抓了一小把被霜打过的岩蔓越橘。
他没有直接扔进锅里，而是先用刀将其切碎，挤出酸甜的红色汁液，连同果肉一起加入汤中。
「蔓越橘的果酸，可以起到和料酒类似的作用，能有效地去除野兔肉里那股土腥味，同时也能让肉质变得更软嫩一些。」
很快，锅里的水开始沸腾，表面浮起一层灰色的血沫。
林予安用一片削薄的木片作为撇勺，仔细地将这些浮沫全部撇去。
他没有守在火边乾等，要将这坚韧的野兔肉炖到软烂，至少需要一个半小时以上的时间。
这段宝贵的时间，他另有安排。
他将火堆的火力调整到中等，确保锅里的汤汁能保持着「咕嘟咕嘟」的微沸状态，然后便起身，开始处理那两张完整的兔皮。
他冰冷的溪水将兔皮上残留的血污和碎肉冲洗乾净，然后用力地拧乾。
没有了兔脑作为天然的鞣剂，他只能采用另一种有效的方法——烟熏。
他先用那把大马士革猎刀，在两张兔皮的皮板那一面，仔细地刮去所有残留的脂肪和筋膜，直到皮板变得乾净平整。
处理完毕后，他用缆绳将两张兔皮穿起来，做成一个类似「口袋」的形状。
然后将其悬挂在一个由三脚架支撑的横杆上，离地面约一米高。
接着，他在这个「皮口袋」的正下方，挖了一个小小的火坑，找来一些半干半湿的丶富含油脂的松木和苔藓。
他先用火堆里的火炭引燃这些材料，等它们开始冒出呛人的白色浓烟时，便立刻用湿润的苔藓将火坑覆盖大半，只留下一个出烟口。
「烟熏鞣制法，是利用烟雾中的甲醛和酚类物质，来固定皮革中的胶原蛋白纤维，防止其在乾燥后变硬腐烂。」
他对着镜头解释道：「同时，烟熏也能赋予皮革一定的防水性和防虫效果。」
浓烟滚滚升起，源源不断地灌入那个倒挂的「皮口袋」中，将两张兔皮彻底包裹。
他需要让这个过程持续数小时，而这段时间，正好与他炖肉和吃饭的时间重合。
设置好烟熏装置，他又开始为明天的石工活做准备。
他拿出那块斯坦赠送的硬质阿肯色石，和那把伐木斧。
他利用炖肉的这段时间，开始耐心地打磨起斧子，将其恢复到最佳状态。
细腻的磨刀石在坚硬的钢材上缓缓划过，发出「沙……沙……」的声响，呼呼而过的风声。
还有锅里「咕嘟咕嘟」的炖煮声，和烟熏坑里「嘶嘶」作响的声音。
交织成一曲属于荒野的，宁静而又充满力量的独特乐章！
时间在专注的工作中悄然流逝。
一个小时后，锅里的汤汁已经收浓了一半，然后他将香蒲根放了进去，并放了一些海盐。
一股浓郁的丶混合着肉香丶植物根茎的甜香和果实的微酸的复杂香气，在整个营地弥漫开来。
又过了三十分钟，林予安放下手中的活计，走到锅边，此时已经变得有些粘稠。
他用筷子轻轻地戳了一下锅里最大的一块兔肉，筷子几乎没有遇到太大的阻力就插了进去。
「好了。」
他将锅从火上取下，放在一旁稍微冷却。
先是喝下一口热汤，首先是淡淡的肉腥味，紧接着是香蒲根带来的丶类似土豆淀粉的质感。
最后，则是蔓越橘那恰到好处的酸，完美地平衡了所有味道，让整碗汤浓郁而不那麽难以下咽。
一股暖流顺着喉咙滑入胃中，瞬间驱散了积累了一天的疲惫和寒意。
然后，他开始享用主菜。
经过长时间的慢炖，兔肉吸满了鲜美的汤汁，变得极其软烂，用筷子轻轻一拨就能从骨头上脱落下来。
他吃得很快，大口地喝汤，大口地吃肉，将一锅炖菜全部吃得乾乾净净。
这不仅仅是一顿晚餐，更是一场及时的能量补给。
吃完饭，他检查了一下烟熏的兔皮，烟雾已经将皮板熏成了漂亮的丶不均匀的金黄色。
但鞣制还未完成，明天还需要继续。
做完这一切，他才终于感觉到一股无法抗拒的困意袭来。
明天将是更艰苦的一天。
(本章完)
