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第278章失去梦想的猫猫(第1/2页)
热锅冷油，放入虾头小火爆香，直至渗出红油，随后捞出虾头。
紧接着加入蒜末、姜末炒香。
转小火，放入沙茶酱和花生酱，慢慢炒出香味。
后续加入清水，虽然酱已经包含了味道，但是毕竟是酱，味道还是差了一点，适量加入糖、盐、生抽还有胡椒粉……
“我这边汤底再煮十分钟也就差不多了，瑞希，你那边呢？”
此时的瑞希还在精准的掐表……
青川先生喜欢的鱼丸要煮5分钟……
碱水油面要煮4分钟……
虾仁煮成红色……
“怎……怎么了！？青川先生？”
梦见月小姐后知后觉的询问道。
对此青川先生只能无奈的笑一笑。
“没事，帮我看一下汤底，等十分钟后就好，我要做油豆腐了。”
神子的的油豆腐做的方式倒是不难，重点还是在料汁的搭配上……
这个时候就是时候发挥出对狐狸的掌握程度了……
阿幸好像和我闲聊的时候也讲述过八重神子的口味……
炸串，清酒，油豆腐小说……
风元素启动，开始收集从客厅传到厨房的淡淡的狐狸味……
狐狸乌冬。
根据我的判断，八粉毛狐狸的口味应该是重“鲜”与“层次”，忌寡淡。
那么料汁的确定……
考虑料汁不能太寡淡。应该要有鲜味，需要用昆布、鲣鱼干之类的高汤打底。
然后，她喜欢有层次的味道，可能需要甜、咸、鲜的平衡，比如加入味噌、酱油，再带点甜味，比如味醂或者糖。
考虑她作为宫司被养刁的嘴巴，料汁需要精心熬制，应该还需要鲣鱼，提取鲜味，再加入适量的调味料，让味道层次丰富。
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