火红年代,从摆摊卖蛋炒饭开始

第十四章 御制鲜肉包

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准备工作完成,已经下午四点过,小老幺和姚铃早就醒了过来,跟着锦绣在过道上学着卡片上的拼音。

为了晚上的肉包子,俩小家伙特别的认真,就怕姐姐给大锅说她们开小差。

大锅警告啦,开小差就不给她们吃肉包子嘞。

陈渊看着发酵好的面团,撒上干面粉挼了起来,然后捏成小坨小坨的面团,双手就像蝴蝶般灵巧的将面团捏成包子皮。

然后用勺子把掺入高汤的肉馅儿舀入包子皮,麻溜的包裹起来,漂亮的褶子足足二十四个,在顶部形成鲫鱼嘴,中间还留着细小的气孔,避免蒸好后塌陷。

把包子放在蒸格的纱布上,纱布上刷了薄薄的一层香油。

一斤半的面粉和一斤的肉馅,做了二十五个拳头大的包子。

三层的蒸笼都被放满了。

将其抱着放在小摊上的柴火炉的大炒锅上,掺水打开风门。

有了新鲜空气的加入,火焰很快就窜了起来。

“哟,陈老板儿,这是在弄啥好吃的?”

“这是蒸馒头还是包子?还是要卖烧白这些蒸菜?”

“难道不卖蛋炒饭了?”

看着那些邻居们八卦的眼神,陈渊一边把煤灰掏出来,一边笑着道:“就是嘴巴馋了,自己做点儿肉包子吃。”

“等小摊开张了,到时就多一样能卖的,应该比食堂好吃。”

听到只是包子,大家都有些兴趣缺缺起来,毕竟这不是什么稀罕物。

倒是刚刚下班回来的胡建设,看着搭起来的遮阳棚,还有放在炉子上的蒸笼,笑着道:“我倒是有点儿期待了,蛋炒饭都那么好吃,这包子肯定不错。”

陈渊轻笑:“多谢胡大哥的支持。”

小老幺和姚铃这时候也没了心思学习,拉着锦绣跑了出来,就那么守在蒸笼的旁边,当水蒸气渐渐升腾,肉包子的香味儿也悄悄的逸散了出来。

和蛋炒饭截然不同的香气,没有那么爆裂,却是悠悠荡漾着,沁人心脾。

就在小老幺被这香气引诱得直咽口水时,有清脆的声音响起:“锦绣锦绣,什么这么香呀?”

“我们老远都闻到了,是肉包子吗?”

锦绣抬头看去,也欢喜的挥着手:“岚岚,丹丹,你们怎么来啦?”

这是她的初中同学,成绩好也能玩儿到一块儿,三观一致的好闺蜜。

豆蔻年华的少女,青春气息洋溢,站在那里便成了别人眼中的风景。

小老幺那脆嫩奶糯的声音也响了起来:“岚姐姐,丹姐姐~是窝大锅做哒肉包砸~飞飞香~”

看着这可爱的娃娃,赖若岚和高丹眉眼弯弯,抱着这小家伙亲了亲。

见到旁边还有个小姑娘,轻笑着从兜里取出薄荷糖,塞在俩小娃娃的手中。

小老幺是个外向社牛的性子,拉着姚铃给姐姐们介绍这是她炒鸡炒鸡好的盆友,惹得俩姑娘娇笑不已,然后三大两小的女孩子,跑到一边儿去说悄悄话。

“锦绣,这就是你大哥呀?传说中的情圣,超级大情种。”

“嘻嘻,看起来好帅的样子。”

“丹丹你不要这么色好不好?”

“爱美之心人皆有之,岚岚你就说锦绣的哥哥好不好看?”

“窝大锅~炒鸡好看哒~”

于是,几个女孩子咯咯的乐了起来,赖若岚小声问道:“我妈妈说,你大哥摆了个炒饭摊子,好吃得不得了呢。”

高丹也使劲儿的点着脑袋:“就是呢,我们中午从利州回来,就听说啦,还因为太好吃被举报了?”

锦绣叹息道:“就是太好吃了,才被别人眼红,等着检验出结果,才能继续开张呢。”

“安然想要吃肉包子,我哥今早去食堂买,不就发现了他们用瘟猪子肉,然后就去找了公安,把二食堂都封了。”

“他就自己做点肉包子,说以后摆摊也可以卖。”

赖若岚有些遗憾的道:“我们还想尝尝那蛋炒饭的滋味呢,这下子吃不成了。”

听到这话,小老幺吸了吸鼻子,跑到自家大锅面前,扬起小脑阔:“大锅大锅~姐姐想次蛋炒饭~”

“窝也想次呀~”

陈渊笑道:“行,那你大锅我请客,等会就做些蛋炒饭。”

赖若岚和高丹本来好有些不好意思,见到陈渊都已经答应下来,搂着锦绣的胳膊喊道:“谢谢大锅~”

小老幺咯咯的乐着,奶糯的喊着:“谢谢大多~”

蛋炒饭不能售卖,但是招待自家妹妹的同学又不是不行,陈渊索性蒸了一锅,吃不完可以用来做醪糟。

当陈昌骏下了班,回来的时候便被小老幺热情的拉进了屋子里。

桌子被抬了出来,没有如平时般靠着墙。

见到是自家女儿的同学,便热情的招呼道:“都不要客气,当自己的家。”

桌上的蛋炒饭香气汹涌,浸润油脂的肉包子更是让人馋涎欲滴。

泡菜,醋汤的味道氤氲其中,更是惹得人馋虫直冒。

王琼把蒸好的包子捡了六个送到任灵秀手中,回到家里后,捏起自家儿子做的御制大肉包,觉得如工艺品般好看。

面皮薄而柔韧,蒸熟后更是晶莹剔透,隐约可见其中内陷色泽,三肥七瘦的前腿肉搭配秘制高汤,味道融入肉馅,一口爆汁。

鲜嫩回甘的肉质,让人口舌生津,好吃得让她有些不可思议。

而小老幺和姚铃已经捧着肉包子,就像偷嘴的小猫咪,吃得发出呜呜声。

锦绣和她的两个同学,此刻也沉沦于美味之中,哪里还有平日淑女般的样子,大口大口的吃着,完全顾不得形象。

陈渊也咬了一口肉包子,松软而鲜美,好吃得让灵魂都在颤栗尖叫。

这包子,他卖定了!

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