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第54章倒反天罡，倒反天罡！（二合一）(第1/2页)
“好了没好了没？”
浓稠的鱼汤，鲜味都快凝聚成水滴了，冒着白烟，看得见，喝不着，这不是要人命嘛！
“第一批点的菜，可以出餐了吧！”
“小老板，小老板，还要多久可以吃啊？”
客人们等的着急，都快给窗口堵严实了。
方商看了眼还有十来只鸡没煮好，看大家都等急了，只能先开卖。
“那等我调个姜葱酱。”
白切鸡的美味离不开姜葱酱的加持。
这里方商特意叮嘱他爸买的是沙姜，陈阿姨已经用陶臼砸了一小汤盆的量了，辛辣的气味不用凑近都能闻到。
葱也是选用葱白的部位，为了增加口感，没有用陶臼去砸，而是用搅拌机，打成细碎的渣渣状。
砸出来的沙姜带着汁水跟渣渣状的葱白混合在一起，加上盐，葱姜的香味浓郁刺激的都可以让人打喷嚏了。
味道调好后，方商不慌不忙的起锅烧油，花生油倒入热锅里，荡出琥珀色的光芒，花生的香味弥漫开来的时候，就是火候正好的时候。
直接给锅里的热油泼到调好味道的姜葱酱里头，冷热相交，热气腾空而起，葱白被热油刺激的噼里啪啦的响。
最后撒上一点白砂糖提味。
一大盆姜葱酱就这样做好了。
白切鸡跟酱料冷却的功夫，方商已经开始煮鲫鱼豆腐汤了。
起锅烧油，敲一个鸡蛋进去，煎到两面金黄，焦焦的状态，再从桶里用大铁勺舀上洁白的鱼汤过滤掉里头的鱼骨头倒入锅中。
鸡蛋跟滚开的鱼汤相结合，鱼汤的颜色肉眼可见的越发洁白了起来。
随后再下一盒内酯豆腐进锅。
撒点盐就已经什么都不用加了，直接上菜。
一大锅的鱼汤，方商拎不动，看向了他爸。
还没来得及开口喊人，一旁眼巴巴看了半天的食客已经先开口了。
“老板，鱼汤煮好了，快拿盆来装啊，小老板还小，哪能干这力气活。”
“哎呦，急死我了，真没眼力见啊，要我早汤盆都准备好了，哪里需要小老板动手。”
“可不是，不行换我来！”
方军：……
倒反天罡，倒反天罡！
他又不是没在干活，瞧瞧这些食客急的，分不清大小王了这是！
明天就不让方商下厨！
哼！
方军心里逼逼赖赖的，手上很诚实的走过去帮方商把一锅鱼汤倒到汤盆里。
一旁的陈阿姨生怕被客人点名，早就拿着托盘候好上菜了。
作为第一桌客人，这份汤从厨房端上桌都注定是瞩目的。
食客丝毫不在意自己蓬松凌乱的头发跟身上的睡衣，拿起手机就三连拍，给各个角度的鱼汤来了个特写。
然后拿起小碗，珍惜的给自己盛上一碗。
这份量可比昨天的瓦罐汤打多了，一个人都喝不完！
太棒了太棒了，自从阿军排档生意火爆起来后，他已经很久没有打过这么富裕的杖了。
可能看到洁白的液体就能想到牛奶，一口洁白浓郁的鱼汤下肚，总感觉有点奶香味在里头。
鱼汤的鲜在这一刻体现的淋漓尽致，浓郁顺滑的口感对舌尖来说就是最美好的抚摸，这么浓郁的口感像是很多鱼汤熬出来的精华一般，每一滴都鲜的人头皮发麻。
男人不受控制的抖了抖身体，一口汤下肚，他浑身跟过电一样触动，真是奇了怪了！
“怎么样？好喝吗？”
旁边拼桌的食客一脸好奇问答。
一边说这话，口水都差点流下来了，说话都是含着口水说的。
旁边的人看到也没人笑话。
在场等了这么久的食客哪个没咽过口水。
大哥别笑二哥，大家都一样。
男人竖起大拇指，一副这还用说的模样。
“太鲜了，老板，来碗米饭！”
尝到这汤他就想泡饭，不敢想象鱼汤泡饭得有多好吃。
尤其是在旁人都在看着他吃的时候，都有美味加成。
一口汤，一口豆腐。
豆腐嫩的入口即化，吸收了鱼汤跟荷包蛋的鲜美，简直好吃到停不下来，口感嫩滑的都不敢用力咀嚼。
每一口都是灵魂上的震撼与享受。
他来到早。
这份鱼汤可以说是在他眼皮子地下做出来的，啥乱七八糟的都没放，鱼汤里好像就放了点葱姜。
出锅时连味精都没加。
试问哪个饭店出餐，那菜里不加点味精鸡精？
这是足够鲜美到不需要味精来提鲜啊！
“一号桌，白切鸡要多少，按斤称的，可以切四分之一，或者二分之一，一人最多半只。”
方商在煮汤，冷却好的白切鸡，方军帮忙切。
一刀斩下去，一只白切鸡，一分为二。
金黄的鸡皮，嫩白的鸡肉，靠近骨头处的肉甚至嫩的还在往外冒汁水，可见有多鲜美。
“来个半只！”
在兜里金钱足够的时候，这鸡能要半只，当然要半只！
男人嘴里的鱼汤泡饭都没咽下去，立马举手说道。
真是从小上学习惯了，下意识就举手回答了。
说完，嘴里喝着鱼汤，心里已经开始期待白切鸡了。
方军拿着菜刀，刀身斩到鸡肉，瞬间他仿佛听到了鸡皮碎裂时发出的脆响，每一片截面都能看到凝脂般的胶质层，鸡骨头渗出的汁水，金莹剔透，让人看着就想忍不住上去舔掉，滴下来多浪费啊！
都是精华啊！
没两分钟，半只白切鸡称重斩好，配上一小碗姜葱酱端上了男人的桌子。
此刻第二位客人的鲫鱼豆腐汤也上桌了。
其余客人不光盯着男人看他吃，目光也分到了隔壁桌上。
这让男人更专心的品尝刚端上桌的白切鸡。
依旧先拍照，随后夹起一块鸡肉，在姜葱酱里蘸了蘸，确定鸡肉染成了酱汁的味道，在一口送入口中。
牙齿咬下鸡肉的瞬间，最先突破防线的就是鸡皮，琥珀色啫喱口感的鸡皮，咬下的感觉像是咬破一块薄透的玻璃，皮下脂肪的脆弹是他对鸡皮的第一感受。
融合着鲜香的姜葱酱，味道刚刚好，姜葱的辛香完全盖过上一口鱼汤鲜味的残留，鸡肉的弹嫩的纤维越咀嚼越有味，鸡肉的鲜味如同翻滚的浪涛，瞬间向他拍打过来。
让人无从招架这汹涌的浪涛，只能瞪大眼睛，嘴巴不停的咀嚼，不知身在何处。
仿佛四周全是咯咯哒在围绕，诉说着它的美味。
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“天呐，这是鸡肉，那我之前吃的是什么？”
在他印象里，所有的鸡肉都挺柴的。
不管是煲鸡汤的鸡肉，还是红烧的鸡肉，或者是卤味的鸡肉通通都很柴。
可能是他见识少，真没吃过什么嫩的鸡肉。
