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面包窑工程量不大，中间却需要等定型后才能拆除内部支撑，肯定要下晌才能完工。
沈云姝留闫师傅几人吃午饭，闫师傅本来都拒绝了，打算去找个小食摊对付一口就行，最后却被端出来的菜硬生生改了口。
如今沈玉春日日练习手艺，铺子里的伙食本就丰盛，沈玉春几乎不用另外准备，把菜量烧多一点就行。
今天的练习菜式是酿鲮鱼和宝塔肉，都是做法考究，要求细致的菜品。
酿鲮鱼，需要完整取下鲮鱼外皮，再将鱼肉剁碎混入脆脆的藕丁或者马蹄丁，菱角丁，还有葱花香菇丁，整个作为内馅再填入鱼皮，入油锅煎熟。最后鱼皮酥脆，内馅鲜香，美味无比。沈玉春前两次做都有点小失误，鱼皮有小缺损，而且火候掌握得不好。鱼皮都快焦了，内馅却还夹生。今天再试了一次，用沈云姝的大铁盘作平底锅，抹上油小火慢煎，再切成厚片，切面纹理细腻，仿佛一块白壁，正是成功的标志。
至于宝塔肉，则是注重刀功，需将一块方正的五花肉连续不断地切成一条一条，再用方形宝塔模具整理出形状，抹上酱料，填入梅菜干，上锅蒸熟。蒸的时候还要盖上盖子，防止太多水汽掉进去，影响味道和口感。
宝塔肉出锅，小心地摆在白瓷盘上，酱红色的五花肉看着就让人食指大动，方正的宝塔形状更是抓人眼球，闫师傅当时就走不动道了，沈云姝又热情挽留，便顺势留了下来。
另外沈玉春还做了一个糖醋虎皮青椒，家常豆腐，再加一碗荷包蛋青菜香菇汤，奶白奶白的，一看就味道浓郁。
主食今天没有蒸米饭，早上来的途中遇上一个卖菜的老伯，篮子里一捆绿油油的小茴香，沈云姝就买回来，中午打算做个茴香小油条当主食。魏骁到的时候，她正是在和面。这会刚炸出来，香喷喷金灿灿的，装了满满两盆。
给师傅们在院子里摆了小桌，沈云姝几人则在灶房里挤一挤。
依旧是先尝新菜。
每人先夹了一块酿鲮鱼，鱼皮煎得恰到好处，酥香脆且毫无腥气，鱼肉剁的馅鲜嫩还有些微弹牙，藕丁沙沙爽脆，无论是口感还是味道都层次丰富。
“我没有意见。”沈云姝先表态。
“我也没有。”杜锦香紧随其后，还在回味着齿间残留的香味。
王氏，梁珍儿，哑娘，廖歆儿也都举双手通过。
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