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一阵噼啪过后,辣椒慢慢只剩一层壳,拿勺子舀起一些轻轻尝了尝,我点了点头,经过高温的压制基本上辣椒的味道全部融入了油之中,现在色的油已经变成了深红色,香味也提升了不少。
可是想到如何把这种油运用到做菜当中,我却有些犯难了,毕竟油做菜,只是表面能包裹一层了多吃点,还达不到预想中的效果。
如果想把油用什么包住,却不是那么简单的,一番思索后我开始了下一个操作,直接把锅里放上水次倒入了等量的辣椒。这种提炼法,我以前没试过不知道能不能成。
估计整个过程需要点时间,我直接让锅敞开着,到了大厅加入了灌香肠的行列,忙忙碌碌好一会之后,两头寒影狼和大型异兽身上的肉已经用完。
将香肠放入熏制的棚子,我从厨房拿出了一袋干草类的香料,上次不注意烧着了一颗,发现味道挺好闻的,所以这次我准备直接用这种草来熏制,看看味道不会不好点。
在满院子的香味中,我回到了厨房,锅里本来就没加多少水,经过一两个小时的沸腾,辣椒基本上已经只剩一层皮,而煮辣椒的水,变成了鲜红色,将辣椒残渣过滤出来,我将辣椒水又放到了大火之上。
待到水差不多要烧干的时候我把锅移到了一旁的小火灶上,拿着勺子不停的搅拌起来。
几分钟后,辣椒水因为极度浓缩发出了砰砰的闷响,一个个气泡随着我的搅拌急速爆裂着。
又过了一会,我把基本上已经蒸发不出水分的辣椒汁拿了下来,端着锅来到院中继续搅拌着。
外面温度很低,所以没费什么事辣椒汁就变得无比粘稠。
将只有半个拳头大小类似牙膏状态的浓缩型辣椒汁刮到一个小碗中,我凑近鼻子闻了闻,顿时一股辛辣之味扑鼻而来。由于第一次制作火候掌握的不是很好,所以在辣味中还带着一股焦道,虽然在冷却之后气味已经消退了不少,但依然能闻的出来。
用筷子挑了一点放入口中,我眼中猛的一亮,果然可行,刚才那一点的辣椒酱只有平常辣椒的十分之一左右的份量,但效果却基本上没什么区别,而且这种酱料比较粘稠,随便什么食物往上一抹就行。
端着小碗我兴奋的敲开了高力士几人的房门,弄的几个刚准备睡觉的人又精神抖擞起来,一个劲的夸效果不错。
将所有房门转了一圈之后,我一脸坏笑的站在了周耀华房外,这家伙最近做实验做的废寝忘食,这几天都没和大伙一起吃饭,现在来给他提提神也不错。