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黄梦生的指尖悬在蟹壳上方,半晌才缓缓落下,轻轻戳了戳那厚实的橙红膏体。
指尖触及之处,膏体微微下陷,又迅速回弹,带着绸缎般的柔滑触感。
他喉结滚动,换做平时他肯定已经直接上手。
不过眼下都是朋友,直接用手就有些不雅了。
黄梦生立刻拿起勺子,随后舀起一小块蟹膏送入口中。
醇厚的花雕酒香率先在舌尖炸开,带着陈年酒液特有的绵柔回甘。
紧接着,蟹膏的丰腴脂香便铺天盖地涌来。
细腻如凝脂的膏体在舌尖轻轻一抿便化开来,留下满口的绵密醇厚。
没有丝毫腥味,只有酒渍浸透后的鲜甜,混着隐约的姜香在口腔中久久不散。
“这……这蟹膏竟如此饱满!”
黄梦生猛地睁大眼睛,声音里带着难以置信的颤抖,
“而且滋味这般美妙,酒香入得透彻,却丝毫没有掩盖蟹本身的鲜甜!”
感受着在嘴里化开的醇厚,他哪能顾得上什么仪态???
手中的勺子不知道什么时候已经丢了,双手并用剥开蟹身。
雪白的蟹肉丝丝分明,紧紧贴在壳上,用筷子轻轻一挑便完整脱出。
送入口中,肉质紧实弹牙,带着清甜的汁水,与膏黄的醇厚形成绝妙反差。
48小时的样子,让花雕酒的琥珀色早已浸透蟹肉的纹理,每一丝纤维都裹着酒香,却又恰到好处地没有喧宾夺主。
“好!好!好!”
黄梦生连道三声好,眼眶都有些发红,
“在下吃蟹二十余年,从未尝过这般绝妙的醉蟹!”
“便是去年在平江府吃到的贡品蟹,也不及这三分滋味!”
席间众人见他这般失态,哪里还按捺得住。
周显早已抓起自己面前的醉蟹,学着黄梦生的样子剥开蟹壳。
当看到同样饱满的橙红膏黄时,他倒抽一口凉气:
“乖乖!这店家莫不是有通天本事?”
“竟能让八月的螃蟹长出十月的膏黄!”
赵衡也慢条斯理地拿起蟹钳,用银签挑出里面的肉丝。
丝丝缕缕的蟹肉雪白粉嫩,沾着些许酒渍,入口先是酒的醇厚,随即便是蟹肉的清甜弹牙。
他闭上眼睛细细品味,良久才睁开眼,感叹道:
“这醉蟹的卤汁定是极讲究的,既有花雕的醇厚,又有冰糖的清甜,还带着些微的香料气息,层次丰富得很啊。”
陈志锋看着众人争相品尝、赞不绝口的模样,心中对夏沐的好奇更甚。
他自己也拿起一只醉蟹,剥开后同样被那满壳的膏黄惊到。
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