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妙食的整改，角度清奇。
一个是削减厨师，把一部分没有犯大错、厨艺良好的厨师开除。
再一个是提高菜品价格，赚取更多盈利。
还有就是减少食材成本，放弃追求新鲜的、好的食材，转而接受残次品食材。
比如，白切鸡最重要是鲜，需要当天杀，当天煮，有条件的话，用湛江走地鸡和清远鸡最好。妙食倒好，不但用饲料鸡，还用吃饲料的冰冻鸡，鸡龄还短，最多三个月就要上桌。太嫩，不禁烫，也没鸡味和鲜味。
客人怎么会吃不出来呢？
妙食这个神操作，是要自砸招牌。
不但鸡不新鲜，鱼、虾、鸭、青菜等各种食材也不新鲜。
做出来的食物，又能好到哪去？
况且，妙食向来以味道好，价格贵闻名。
这样味道差，价格还死贵的情况下，顾客自然不会再来。
现在来的，都是还不知道这事的客人。
一天里好几回客人闹事，乌烟瘴气。
焦宇是因为热爱而当厨师的，他想自己做出来的食物有人喜欢吃，想把菜品当成艺术。
得知这个整改消息，他很错愕。他先是请了两天假，来考虑自己的未来。
两天过后，他决定离开妙食。用残次品给客人做吃的，这事他做不出来。
妙食要裁员，有主动辞职的自然是好。但焦宇是店里的主厨，老板还是劝了一下，问是否考虑清楚。
焦宇没有犹豫地说是。
就这样，他离职了。
叶书怡听完，也觉得妙食的老板简直不可理喻。
这种人当成初怎么把妙食经营好的呀？莫不是多亏了焦宇坐镇。
“你做得很对，这种没良心的经营模式，过不了多久就会崩溃的。”
叶书怡已经吩咐过店员上几个菜，还有酒。
她夹了个鸡翅到焦宇碗里，说：“希望你可以展翅高飞，离开那里，也会越来越好的。”
“嗯，谢谢。”焦宇没怎么夹菜，但是吃了碗里的鸡翅。
他喝了杯酒，酝酿几秒道：“其实我已经有新的规划了。”
他提离职，是再三考量的决定，也有了新的方向。
叶书怡听了，又给他斟酒，好奇道：“是什么呀？莫非是去凤成酒家？那里规模大，最近也在广纳贤厨，你去了待遇不会比妙食差。”
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