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所以在定下时,已经做了功课,特意选的川州当地的厂家,两天前就买了几箱发到元石。
昨天下午,万亿忙着炸土豆条的时候快递就到小院,司机顺便将万亿需要的烧烤架也提前买了回来。
一早上两人到市场买了一众配料。
葱花、香菜、萝卜碎、酸豆角沫、折耳根等一种能包的都切了一大盆。
“这下好了,泡萝卜和豆角都用完了,再腌上,半个月后又能吃了。”万亿制作的泡菜也是按照川州当地正宗的方法制作的酸麻辣的泡菜。
吃起来酸爽可口,加在苕皮或者豆干里,用来增加口感。
从两广回来时,这些原本是泡给自己吃的,谁知道系统让自己定主题,万亿干脆多买了一些泡了两缸,昨天用了一半今天还剩另一半。
“那我先把这些新鲜的豆角胭脂萝卜洗干净控干水分。”帮厨阿姨一听万亿还要继续泡菜,自告奋勇地去洗萝卜。
这萝卜泡的可好吃了,赶紧续上。
三人一起将苕皮和豆干分别拆了包装,一整张插上一根竹签沿着左边串好,再放入干净的袋子中。
期间,万亿再用郫县豆瓣酱、辣椒粉、葱花、姜末、蒜末、蚝油、五香粉、胡椒粉炒制了一个酱料。
等到沉淀后,将红油和酱料进行分离,在烤苕皮的时候方便使用。
选用孜然粉、辣椒面、熟芝麻、花椒粉、小茴香粉、十三香、调制了一个烧烤撒料。
一切准备就绪,到了下午三点。
带上一半场食材和打包盒等所有物品,骑着三轮车从小院出发。
出了巷子村口,最先遇到的就是那几个老顾客。
“今天不在村口,大家往前面走走,到前面一棵大树底下等我就行了。”
昨天四处转时,万亿也和粉丝们说了,最后一天将在树下摆摊,想必已经多到了
果然,还没到树下,已经有人在抻着脖子在等了。
“万老板来了,快快快!是她的三轮车!”
“万老板,今天吃什么啊?”
“我猜猜,昨天是狼牙土豆和烤红薯,今天不会是炸丸子,土豆拌饭之类的吧?”
“我猜是炸串。”
粉丝们一拥上来就帮万亿搬东西,待看清三轮车的烧烤架,这才明白今天是烧烤。
“今天是烤苕皮和烤豆干,每人最多一人两张,要是其中有一个不合口味的,可以单独选四张。”这次准备的多,在数量上也就改成四张。
反正她带来的食材,加上院子里还在接着串的食材一起卖完收摊。
“哇,那不是又可以包折耳根了!好啊好啊。”