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排骨卤煮时间把控非常好，经过炒制，直接可以脱骨。
顾客在吃起来的时候骨头和肉会直接分离。
而卤煮的猪五花和猪肝便直接泡在卤水里，直接吃卤粉。
猪肝分量不多，到时候用来加码，喜欢吃的顾客单加就行。
再将卤煮汁用滤网过筛一遍装入桶内，供给喜欢吃卤煮口味的顾客
时间来到晚上十点。
也到了吃夜宵的时间。
万亿给自己和保姆先来了一碗卤粉尝尝味。
爆炒的肥肠、蒜香的排骨、粉粉的猪肝以及带着汁水的五花肉。
就这样铺在雪白的米粉上。
保姆看着自己这碗‘全家福’米粉，感动得不要不要的。
“万总，我这碗也太多了吧，你一会摆摊会不够的吧？”保姆不太自信地说道。
她本以为这一份是万亿为自己准备的。
谁知竟然是端给自己的。
“多着呢，快吃吧。”万亿夹起一筷子肥肠送进嘴里，绵软的口感带着卤汁的香味。
她满意地点点头，很入味。
保姆将肥肠处理得十分干净，内肠里的猪油脂也清洗到位。
猪大肠也称猪下水，不同的地方不同的厨师制作多有不同。
有的人就喜欢猪大肠内里那层油脂。
但万亿习惯性地去掉，为了保持肥肠在米粉中整体不会太油腻的口感，所以直接摒弃。
吃完其他几种卤子确定味道没问题后，她在保姆的帮助下，带齐全部的食材驱车前往夜市。
人民路夜市街是万亿在网上冲浪时刷到的，这里人多，热闹。
对于每天至少要卖出四百份米粉的她来说，人多当然是她的首选。
缺点就是，开车过去需要2个小时。
不过好在，师慈已经为她安排好了司机。
虽然师慈一开始已经提出建议，让万亿在摆摊地附近租个房子。
但可惜师慈不知道的是本周的任务地点从随机，变成了一天一个地点。
她便放弃了在摆摊附近租房子的想法，况且厨房若是不够大，也不方便。
若是让她为了任务再买五套房子，她更不愿意了。
虽然钱多的是，想花就花，但也不是这么乱花。
......
从别墅出发，必经长途汽车站。
在空寂的马路上，万亿的房车十分显眼。
长途汽车站现在虽然不会很晚发车，但从外地回来华井市的车，此时也到了几辆。
