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这些天卖虾，万亿看着都馋得不行，更别说保姆和阿姨。
回想起之前在临阳市摆摊的帮厨阿姨，那是万亿做啥她就买啥，顿顿不落。
一开始见保姆没有任何反应，万亿以为是保姆喜欢吃虾，便也没主动问过。
但今天看她眼神，想必还是和自己不太熟，不好意思问。
一份虾嘛，几十块钱，请员工吃一份怎么了！
“那太好了，谢谢万总。”保姆激动地说道。
之前跟家里的老公说自己在一个五星级别的大厨家当保姆，他还不信，觉得她夸大。
这下好，带着这份虾回去，看他还怎么说！
感受到隔壁的三位洗虾大妈炙热的目光，万亿说道：
“你们也有，都有。”
洗虾阿姨连忙道谢，简直就是意外之喜。
但白吃雇主的虾实在不好意思，只能给每一只虾处理得更干净，顺带还给雇主把地板擦得锃亮。
趁着腌制虾的时间里。
万亿赶紧喝了碗保姆刚炖好的燕窝，垫垫肚子。
秋风渐起。
刮起阳台上的小风铃，传出悦耳的声响。
这季节，是该吃蟹了啊，晚上让厨师做点蟹吃吃吧。
顾客吃虾，她吃蟹，挺配。
先是给蒜粒用油炸至完全干透，金黄后捞出控油备用。
再将腌制虾的料酒全部倒掉，弃之姜丝。
准备开始炸虾。
避风港虾内已经简单腌制了底味，控干水分后，再来点薄淀粉裹上虾身，这样煎制的时候才会更酥脆。
锅内下深油，一只一只下入裹了淀粉的虾，炸个一分钟左右直接捞出控油。
一分钟时间不会让虾肉过干，但吃起来表壳酥脆即可。
趁着热油，立即将用来炒香辣虾的虾也放入锅中炸熟。
香辣虾的时间稍微长一点，能清楚看见来了背的部位处有些卷曲，金黄感觉感觉时候，捞出控油。
过滤干净底油，将干辣椒和豆豉放入锅中煸香。
再放入炸好的蒜粒、面包糠小火进行炒制。
金黄的面包糠带着蒜香味在锅中被翻伴来翻伴去。
面包糠本就是熟制的食物，稍微炒一下，香味四散。
这一整锅的面包糠十分吸油，几分钟便会炒干。
再将炸好的虾回锅接着炒，简单用一点糖提鲜，再来一圈生抽调味，翻炒几下后，放入葱段继续炒。
翻拌几圈后，金黄酥脆的避风塘炒虾可以直接出锅。
酥脆的大虾配着金黄的面包糠碎，光看就能想象到那酥脆口感。
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