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这个过程是为了让葱香味和酱油充分融合。
时间足够后再过滤出葱丝生姜丝，留下的就是酱汁。
然后再将酱汁没入装有100只海参的砂锅内，等待浸泡入味。
万亿将剩下的5只海参放入带有酱汁的炒锅内开大火煮至8分钟。
此刻酱油的赤色浸入锅内，香气四溢。
只见万亿用手抬起炒锅开始用力晃动锅内的海参。
在大火的收汁下每一只海参都裹满酱汁。
万亿看准时机，放入几段炸好的葱段，再次煮沸。
随后又进行三次勾芡，使酱汁逐渐变得浓稠。
待每一只肥嘟嘟的海参充分裹满酱汁后，这道葱烧海参便可以出锅了。
只见那锅内每一只海参只见酱汁不见油，十分诱人。
万亿拿出两张盘子，将一碗装好的米饭倒扣在盘子上。
随后在米饭旁铺上几片烫熟的上海青，又将海参和葱段交错着铺在翠绿的上海青上。
她便舀上一勺粘稠的酱汁划过海参背部，那酱油的赤色顺着海参背部滴落至白色的瓷盘中。
至此，第一份海参盖饭完成。
随后她快速拿出手机拍摄几张满意地照片，再看了眼时间还够。
又给另一张盘子重复一遍。
“阿姨，尝尝海参盖饭味道怎么样。”万亿将一份三只的海参盖饭递给帮厨阿姨。
“不不不。”帮厨阿姨连忙拒绝道。
麻婆豆腐45她买得起，可眼前这份有三根海参的盖饭她实在舍不得。
而且光凭刚才她在一旁观察，万亿这堪比五星级大厨的手艺，她也知道这份饭不便宜。
“这份是我请你的，今天我们就是第一二位顾客了，快尝尝。”万亿将一双筷子一只勺子放在一旁催促道。
卖给顾客的33份她已经留好在砂锅内，剩下的这几只她们自己吃正好。
这些天帮厨阿姨做事干净利落，就连下暴雨也准时上班，还会特意记得给万亿带上两只鸡。
这些她都记在心里。
人嘛，都是你来我往，不能因为是雇佣关系，就得分得那么清。
人还是得有人情味才行啊。
“不了不了，你是雇主，我是工人，这不行。”帮厨阿姨说罢还连忙前往灶台准备清洗锅具。
“那我用这份海参饭换你刚才两只鸡这总可以啊？”万亿问道。
“几十块钱，怎么比得上这份海参做的饭啊。”帮厨阿姨连忙说道。
“我说能换就能换，吃完再洗，快。”
