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第二天。
在万亿以一碗汤换取一份新的地点后。
便想到老顾客们恐怕还是会去昨天的地方等。
于是她趁着早上晨跑的时间，到原地点特意贴了张新地址的纸条才放心离开。
由于今天的准备做相对简单的西红柿豆腐汤。
所以相对前几天，今天格外轻松许多。
这道西红柿豆腐汤不同于之前豆腐肉类的做法，相对简单，但胜在味道鲜、喝了暖和。
帮厨阿姨九点来了便开始备菜，不到一小时便已经处理好全部食材。
但因为周末接了两单，赶着去下一家，便叮嘱万亿收摊后将厨具留给她回来洗漱就好。
趁着周末能多挣点钱，万亿也替她高兴。
灶台上。
锅内正煮着西红柿碎，随着高温渐渐软化出汁水。
万亿特意将开火调为小火，准备慢慢将西红柿碎煮烂呼。
帮厨阿姨提前将所有西红柿全部去皮，有了这一步，西红柿碎熟得快了很多。
这样汤底的味道不但会更浓郁，还可以保持食物本身新鲜的味道。
正因如此她也想代用这一步代替买来的西红柿酱。
待西红柿汁微微浓稠时，她又放入另一半西红柿块炒软。
这过程也算是个体力活，这口锅内至少有十斤西红柿。
万亿抄起锅铲从锅的右边嵌入，再顺着劲儿将底部的西红柿翻上来。
几十个来回后西红柿终于全部炒软。
再加入一勺蚝油搅和均匀，再分别装入两个大砂锅内，加上一锅清水等待水开即可。
锅开后，放入香菇片、金针菇、嫩豆腐继续煮上十分钟。
防止糊底，万亿拿出一只大勺子时不时在锅内搅和两圈。
十分钟后，又淋上一圈水淀粉、盐继续煮开。
出锅前倒入打散的鸡蛋液，放入适量的胡椒粉搅和一圈后，在两个砂锅内淋上一圈香油即可。
考虑到有的顾客不吃香菜，所以又单独切了一盒香菜碎。
她拿出写字板将今天的菜品配料和价格更新好后便驱车前往新地点。
到达新地点时。
前方已经排了七八人的队伍。
顾客们纷纷上前帮万亿支起摊位。
“你们都是看到我的留的纸条来的吗？”万亿一边撑起桌子一边问道。
“没啊，是清河街的保安告诉我们的，一开始还不相信，没想到刚11点半你还真的来了。”
万亿没想到昨晚的保安竟然如此热情。
只能在心里默默感谢他几分。
“好，今天只有一道西红柿豆腐汤，十五一份哈。”说话间，万亿将写字板和执照一并挂上。
来的早安几位都是老顾客了，见万亿没有主动提出限量的事情，大家都心照不宣地点了两份。
一份现场吃，一份打包带走。
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