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"哐当！"
何雨柱将剁骨刀往案板上一拍，震得案板上的面粉簌簌直跳。他脖颈上青筋暴起，冲着灶台边叼着烟卷的胖师傅吼道："刘师傅，您刚才说我这爆炒腰花火候过了？您倒是炒个我看看！"
后厨瞬间安静得能听见油锅里花椒爆裂的细响。学徒工们缩在墙角，大气不敢出。刘师傅的三角眼眯成缝，烟灰簌簌落在襟前："小兔崽子反了天了！"他肥硕的巴掌刚扬到半空，突然被一只铁钳似的手腕扣住。
刘师傅的脸涨成猪肝色："何、何大雨？你来厨房添什么乱？"
"添乱？"何雨泽轻笑一声，油纸包"啪"地拍在灶台上。酱红浓汁顺着油纸边缘蜿蜒而下，露出里面半条泛着油光的红烧鱼。后厨众人齐刷刷咽口水的声音此起彼伏。
"刘师傅，您不是说我这弟弟火候掌握不好吗？"何雨泽两指捏着鱼腹轻轻一抖，整块鱼骨应声脱落，雪白的蒜瓣肉上挂着琥珀色的汤汁，"您尝尝这鱼，能用大火收出琉璃芡，还能保持鱼肉嫩而不碎，这才叫火候。"
刘师傅的喉结滚动三下，猛地甩开何雨柱的手。何雨柱活动着发红的手腕，冲大哥挑眉："看见没？这才叫威风！"
"威风不是靠吼的。"何雨泽将鱼推给围观的学徒们，"都尝尝，记住这个味道。"少年们一拥而上，筷子在瓷盘上叮叮当当乱撞。刘师傅突然抓起炒勺："何大雨，你敢砸我场子？"
"贾家孩子？"何雨泽突然凑近，秦淮茹闻见若有若无的红烧香气，肚子不争气地咕噜一声。他压低声音："贾张氏昨天还骂我妹妹是赔钱货，这样的奶奶，也配吃我何家买的肉？"
"何大雨！"身后突然传来娇滴滴的唤声。冉秋叶挎着竹篮挤过来，蓝布衫被风吹得贴在身上，勾勒出刚发育的曲线，"你也来买……"她突然捂住嘴，盯着何雨泽手里的牛肉。
"冉老师想要？"何雨泽手腕一翻，牛肉已经装进冉秋叶的竹篮，"正好我抢……咳，正好我买多了。"
"这怎么行？"冉秋叶耳尖发红，"我、我没带够钱……"
"冉老师尝尝？"何雨泽晃了晃酒瓶。琥珀色的酒液在玻璃瓶里荡漾，酒香混着他身上的红烧味，熏得冉秋叶晕乎乎。
"我、我不喝酒……"她突然看见阎解成脖子上的金链子，"呀！三大爷知道你又偷戴狗链子……"
"咳！"阎解成呛得直咳嗽，"什么狗链子！这是何大雨从……从黑市……"
"从友谊商店淘换来的。"何雨泽打断他，给冉秋叶倒了小半杯，"这是茅台，国宴酒。"他忽然压低声音，"冉老师，你父亲的风湿腿……"
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