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灾荒年景,能吃上一顿全是肉的饭菜简直跟做梦似的,两家人吃的差点儿忘了自己姓啥!
卓灵吃麻了。
在末世地下城吃了二十年平民口粮,回头想想自己以前过的都是什么特莫的苦日子呀!
这个点儿,挖厥根的人也陆陆续续的回来了。
人人身上背着一大捆黑乎乎的厥根,篮子里,麻袋里装的全都是。
一天功夫,村里人把长满了狗蕨子的山坡挖地山吃,铲平了。
白得了份救命的口粮,本来大伙儿还美滋滋的,没想到一进村就闻见油香油香的肉味。
大伙儿你看我我看你,七嘴八舌的说,
“谁家……咕嘟……吃肉呢?这也太香了!”
“用脚趾头想想都知道,现今除了人大武家能吃上肉,还有谁家?”
“我听说是卓峰打了一头野猪,跟大武家分了……”
“娘诶,野猪……瞧瞧人家那日子!”
……
手里的厥根瞬间不香了。
吃过饭天都黑透了,芬娘让长安收拾桌子,自己赶着要把剩下的猪肉和下水都收拾出来。
孩子们正是长身体的时候,过了一个饥一顿饱一顿的冬天和青黄不接的春天,眼瞅着都瘦了两圈儿。
到底是家里有粮心里不慌。
卖乌灵参的一百多两,还有百十来斤存粮在手,芬娘和卓大武商量着野猪肉就不买了,全都腌起来给孩子们补身子吃。
猪肠子用草木灰搓洗干净,再把两颗猪肥反复灌水冲洗,直到洗出来的水没有粘液,猪肺发白才算完。
猪肚要细细的剥掉里面一层,跟其他内脏放一个木盆里,加上一把盐揉搓。
腌制两天后要用烟熏了,挂在屋檐下风干,能存上一年。
最没用的胰脏也要捣碎,用来做猪胰子。
卓长安和老二给芬娘打下手,光弄这些就花了大半个晚上。
卓灵看的津津有味儿,后半夜才实在顶不住靠着墙根睡着了。
天刚亮的时候,她又被灶台上吱吱作响的熬猪油声吵醒,屋子里弥漫着诱人的油脂香气。
芬娘站在灶台旁搅锅,不时擦一下额头上的汗水。
卓长安坐在桌旁,把剔下来的肥肉切成肉丁,等芬娘熬了一锅猪油出来再续上一锅。
老二趴在桌上睡呼呼响,嘴里还含着一块没吃完的油渣子,做梦都在咧嘴笑。
金灿灿的猪油渣装了冒尖的一盆,灶台旁摆着一个盛水的缸,已经有小半缸的猪油了。