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单独留了几条蓑衣黄，用水洗净沥干水分装在盘子里。
其余的蓑衣黄瓜，腌好后挤出多余的水份，在放在透风的容器里，送到观景台上的晾青架上晒干。
又和贺远山一起将腌好的黄瓜挤干水分，同样摊在筲箕上，放在晾青架上晾晒。
简述和贺远山又把晒好的枣子，搬进厨房，进行第三次蒸煮。
同样，用大火烧开锅里的水，再把红枣放在蒸笼里，蒸煮10分钟即可。这次蒸煮，可以使枣子更加饱满和醇香。
趁着这个时候，简述将葱、姜洗净切丝。将院里的煤炉子点燃，放上炒锅，在锅里放油，烧至六成热时放入葱丝、姜丝，炒出香味后再加入白糖、醋、精盐、味精，烧开。
简述把炒锅拿下来，将糖醋汁倒在碗放凉。
然后又切了一些姜片和蒜片，用碗装着。
蒸好的枣子，被简述再次放在筲箕上，然后直接送到晾晒房中，再次阴干8-12小时。
医用大枣经过三蒸三晒的制作方法，将其独特的药用价值和美食特点充分发挥出来。枣皮透亮如蜜饯，质地柔韧不粘牙。
无论是作为药材还是作为美味的食材，都是滋补养生的佳品。
贺远山拿着装着姜片和蒜片的碗，和凉好的腌黄瓜用的调料汁，也去了观景台。
将晒好的黄瓜钮装进坛子里，加入姜片、蒜片，拌匀。再倒入适量的调料汁，简述又在坛子里加了一点白酒。
贺远山问道：“小述，你怎么腌黄瓜还放白酒啊。”
简述说道：“放点白酒可以防止黄瓜腐坏，避免时间长了长白醭。白醭就是腌菜时常见的白色霉菌。”
贺远山将坛子的盖子盖上，再坛沿倒了一点凉开水，隔绝空气。
然后，把坛子放在晾晒室的角落里，避免阳光照射。
简述在楼下喊道：“山子哥，顺来的时候带条肉下来，中午吃炸酱面。”
在楼上的贺远山答道：“好咧。”
中午的炸酱面，简述亲自做的。
贺远山把肉交给简述，就去给沙满仓和贺远海帮忙了。
简述从腌制过的肉条上，切了一斤左右的量。洗干净，剁成肉泥。
姜少许，切成沫。又洗了十几根蒜苔，切成丁，备用。这个时候的蒜苔长的不如后世那样粗长，但蒜味十足。
