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沙满仓知道这些豆角简述是打算晒干菜的,晒干菜的豆角最好是整根的,并不需要切开。
简述要切的豆角足足有十斤,不像是晚上做给他们的吃的。
就好奇地问道:“叔,不是要晒干菜吗?你怎么把豆角切了?”
简述没告诉他们后边发现黄金的事,就随意找了个借口说道:“钱主任他们可能会忙在很晚,我先预备着,免得一会儿再手忙脚乱的。”
沙满仓也不是打破砂锅问到底的人,光看简述的动作,就知道后边来了不少人。
于师傅曾告诉过他,后院还有一个院门的事,只是简述一直没在家,他把这事忘了,没有告诉简述。
这会儿子,简述应该已经知道了,那后边的人一定是从后门进来的。
他也没问钱主任他们在忙什么,而是过去帮忙,把简述切好的豆角放到了搪瓷盆里。
十分钟后,猪头焯好水,贺远海把猪头挑了出来,装到大盆里,拿到水池那边冲洗。
沙满仓连忙走到灶台前,把焯过猪头的水盛到潲水桶里,再倒进水池旁的盥洗池里。
然后,又接了干净的水,把锅刷干净。
知道一会儿还要烀猪头,就在锅里又添入了一锅新水。
简述放下菜刀,把准备好的调汁和配料,放进了锅里,又把泡好的调料包洗净也放进了锅里。
贺远海把冲洗干净的猪头,甩干水份,然后放入锅中。汤汁刚好,漫过猪头。
简述对沙满仓说道:“满仓,大火烧十五分钟。”
沙满仓立即在灶洞里加了劈好的干柴,然后抽动风箱,让灶洞的火瞬间旺了起来。
简述走出厨房,把煤炉子烧开的水壶拿了下来,又把小水壶放上去继续烧。
贺远海也没闲着,他知道晚上吃饭的人多,问了简述要做的菜,就去对面西厢房的南耳房里,取了一些个头小的土豆,刮了皮,切成土豆条,还特意打了井水泡着。
简述把切好的豆角,拿盆装了起来放在一边,又切起剩下的豆角。
贺远山知道这边忙了起来,也过来帮忙。
简述让他帮忙把烧好的酸梅汤,用绳子绑了,吊在水井里,利用井水给酸梅汤快速降温。
沙满仓把家里的陶瓷碗都找了出来,足有二、三十个,洗干净了,放在搪瓷盆里。
等简述切完豆角,炖猪头的锅也到了火候,简述把灶火收了收,改成小火慢炖。
等酸梅汤凉的差不多了,简述让沙满仓和贺远山留下看家。
自己则端着装着碗的搪瓷盆,提着小水壶,走在前面。