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归勤庄正值动手能力旺盛的年纪,对各种新奇事物都充满了热情与好奇。看到洛音收集了满满的牛奶和羊奶,她的眼睛瞬间亮了起来,缠着洛音要一起制作奶皮子和酸奶。
“洛音,洛音,我们快开始做奶皮子和酸奶吧,我都等不及啦!”归勤庄兴奋地跳着,双手不停地搓动,一脸期待地望着洛音。
“好呀,勤庄,那我们就开始咯。”洛音笑着点头,眼神中满是宠溺。她先把收集来的牛奶倒入一口大锅中,对归勤庄说道:“勤庄,你看,这做奶皮子呀,第一步就是要把牛奶小火慢煮。你去把那边的扇子拿过来,等会儿帮我扇风,控制火候。”
归勤庄赶忙跑去拿扇子,回来后站在炉灶旁,眼睛紧紧盯着锅中的牛奶,等待洛音的指示。随着小火的慢慢熬煮,牛奶表面渐渐泛起了一层细腻的白沫。洛音拿起勺子,轻轻撇去白沫,温柔地说:“勤庄,这些白沫要及时撇掉,不然会影响奶皮子的口感。”归勤庄认真地点点头,眼睛一刻也不敢离开锅。
过了一会儿,牛奶表面开始形成一层薄薄的奶皮。洛音对归勤庄说:“勤庄,现在可以慢慢扇风啦,让火更均匀些,这样奶皮会结得更厚实。”归勤庄立刻有节奏地扇起风来,眼睛里闪烁着专注的光芒。随着时间的推移,奶皮越来越厚,颜色也变得更加诱人。洛音小心翼翼地用筷子挑起奶皮,轻轻搭在准备好的杆子上晾晒。
“哇,洛音,奶皮看起来好漂亮啊!”归勤庄忍不住赞叹道。
“是啊,这可是我们辛勤劳动的成果呢。接下来,我们就该做酸奶啦。”洛音笑着说道。
洛音把煮好放凉的羊奶倒入一个干净的陶罐中,接着拿出一小包发酵粉,对归勤庄说:“勤庄,这发酵粉可是做酸奶的关键,放的时候要注意量。”说着,她将发酵粉均匀地撒在羊奶中,然后递给归勤庄一双干净的筷子,说:“来,勤庄,你把它们搅拌均匀。”
归勤庄接过筷子,认真地搅拌起来,嘴里还嘟囔着:“一定要搅拌得均匀些,这样酸奶才会好吃。”搅拌好后,洛音把陶罐盖上盖子,用一块厚布包好,放在温暖的地方。
“洛音,要等多久酸奶才能做好呀?”归勤庄好奇地问道。
“大概要等上几个小时呢,到时候你就能品尝到美味的酸奶啦。”洛音摸了摸归勤庄的头说道。
归勤庄满怀期待地等待着,时不时就跑去看看陶罐。终于,几个小时过去了,洛音打开陶罐,一股浓郁的酸奶香气扑鼻而来。归勤庄迫不及待地舀了一勺放进嘴里,脸上立刻绽放出幸福的笑容:“哇,太好吃啦!洛音,我们做的酸奶真的太棒了!”
看着归勤庄满足的样子,洛音也开心地笑了,两人在这温馨的氛围中,享受着自制美食带来的快乐。
“勤庄,奶皮子可是这奶制品里的精华呢。”洛音一边说着,一边轻轻将晾晒好的奶皮子小心翼翼地掰成小块,放入盛着酸奶的碗中。
奶皮子一接触到酸奶,就像久旱逢甘霖的土地,迅速吮吸起那酸甜的汁液。归勤庄眼睛一眨不眨地盯着碗,好奇地看着奶皮子在酸奶里慢慢变化,奶皮子原本干燥的纹理渐渐被酸奶填满,变得饱满而富有光泽。
“来,勤庄,尝尝看。”洛音递过勺子,眼中满是期待。归勤庄迫不及待地接过,挖起一大块吸饱酸奶的奶皮子放入口中。
刹那间,归勤庄的眼睛瞪得溜圆,那独特的口感在味蕾间炸开。奶皮子的醇厚奶香与酸奶的酸甜完美融合,酸奶的爽滑与奶皮子略带韧性的口感交织在一起,每一口咀嚼都带来丰富的层次变化。归勤庄的脸上瞬间绽放出无比灿烂的笑容,含糊不清地说道:“洛音,这也太好吃啦!我从来没吃过这么美味的东西,我一下就爱上这个味道了!”
说着,归勤庄又连忙挖了一勺,陶醉地吃着,仿佛整个世界都只剩下这碗中美食。洛音看着归勤庄那副馋猫模样,忍不住笑出了声,眼中满是宠溺,“