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说干就干，正好今天服装厂不上班，秦玉娥干脆就将余惠燕留了下来，两个人在院子里一边看孩子一边包包子。
说说笑笑的时间过的也挺快的。
秦玉娥家的外面又的是干柴，余惠燕因为昨天的事情实在是有点不好意思，就将熬猪油这样又脏又累的活接了过来。
“妹子，我今天露一手，这猪油你要是放心就让我来熬吧！”
“成！”秦玉娥笑道，“外头有干柴，我给你弄点进来。”
“嗯！”
余惠燕笑着应了，这边手底下麻利的将一大块猪肉泡在了冷水里，用力的擦洗了一遍。
这猪肉是她早上去集市上买的，虽说也要粮票但是卖的比供销社要便宜一点，肉质也不差。
说是那家子自己的亲戚是杀猪匠，这才时不时的能留下一些肉来，舍不得自己吃就拿出来卖掉了。
就是这杀猪匠家里出来的肉，没有好好的清洗过，总归是有点脏污的。
特别是这个年代还用传统的沥青褪猪毛法，猪皮上带着不少的沥青和没褪干净的猪毛。
余惠燕干活比较细致，特别是今天这肉是要给秦玉娥家里吃的，她更得好好的露一手了。
她仔仔细细的拔干净了猪毛，又将猪皮上的少许沥青剥落下来。
剩下的猪皮就干净白嫩的像是婴儿皮肤一样了。
但这猪皮还不能下锅，要单独剥落下来，到时候是炸是炒是煮成猪皮冻都很好吃，要是这样下锅熬了那才叫一个浪费，不仅会让猪皮太硬，还会让猪油渗出不完全，最后得到的油渣又硬又难吃。
所以她单独将猪皮剥下来放在了一边。
那边的锅里秦玉娥已经放好了水，一大锅的水就等着猪肉下锅了。
余惠燕麻利的将手中的猪肉切了大块，丢进锅里，再丢了姜葱进去焯水。
锅底下的火苗舔着锅底，锅里的水很快就开了。
猪肉在滚水里翻滚了两遍，表面的杂质已经析出。
余惠燕赶紧用笊篱将猪肉从滚水里捞出来，重新拿到井下冲洗干净，这边的秦玉娥则是将大锅里淘洗干净，重新添上了干净的水。
等到这边的水加好了，余惠燕那边的猪肉也洗好了。
笑着端进来将猪肉一股脑的都倒进了锅里，笑道：“妹子，你出去切菜吧！这边交给我就行了！不瞒你说，这火候我把握的可好了。”
秦玉娥知道她这是怕自己留在这烧锅太热，这才将自己支出去的。
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