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姜清曼将调料用石捣压成细细的粉末，然后凭借着记忆和经验，精心调和出一种独特的香料。那香料的味道，瞬间弥漫在整个厨房，引得在一旁帮忙的弟弟妹妹们不停地嗅着鼻子。
“姐，这是啥调料啊，咋这么香！”妹妹姜清梦忍不住问道。姜清曼笑着回答：“这是我在南瑞国带回来的调料，等会儿掺进猪肉中灌肠，到时候你们就知道有多好吃啦！”
古代可没有灌肠机，灌制腊肠全靠手工，这可是个细致活儿，但好在姜家兄弟姐妹多，大家齐心协力速度也不慢。
姜清曼仔细教着王五等人如何得到干净的肠衣。她先把猪小肠外面的油脂去掉，然后套到筷子上把小肠翻过来，仔细地刮去里面的油脂，再将猪肠衣冲洗一下，最后就得到一根根完美干净的肠衣了。
趁着哥哥们在清洗肠衣，姜清曼把切好的肉条放入大盆中，将调好的香料均匀地撒在肉条上，又倒上一点白酒，然后用手反复搅拌，让每一根肉条都裹满香料，让肉腌制一会。
很快肠衣全部弄完，大家开始往猪肠衣里灌肉，一个人负责往竹筒里塞肉，另一个人则慢慢地挤压猪肠衣，让肉均匀地分布在肠衣里。灌一段，就用棉线扎一个结，就这样，一根又一根的腊肠在大家的手中诞生。
大半天的时间过去了，在众人的努力下，灌腊肠的工作终于完成。姜清曼和哥哥们把灌好的腊肠整齐地挂在屋外专门搭好的架子上。冬日的阳光洒在腊肠上，泛着诱人的光泽，看起来就觉得美味。
这时，嘴馋的弟弟凑到姜清曼身边，眼巴巴地望着腊肠，问道：“姐，这生着吃能行吗？啥时候才能吃到嘴里啊？”
姜清曼忍不住笑了起来，轻轻敲了一下弟弟的脑袋，说道：“傻小子，这腊肠得晾晒风干一段时间，等入味了才能吃呢。你呀，再馋也得等几天。”
姜清德听了，失望地撇撇嘴，但还是不死心地问道：“那得等几天啊？”姜清曼想了想，说道：“现在天气干爽，至少得等个三四天吧，等腊肠表面变得干爽，颜色变得更深一些，就差不多可以吃啦。到时候，姐给你做一大盘，让你吃个够！”
姜清德听了，这才开心地笑起来，说道：“好嘞，姐，我就等着吃你做的灌肠啦！”
时间过得很快，转眼间，三四天就这么过去了，挂在屋外架子上的腊肠已经悄然发生了变化。原本油润的腊肠，表面变得干巴巴的，颜色也愈发深沉，透着一股诱人的气息。
姜清曼瞅着这腊肠的模样，心中满是欢喜，是时候拿几根尝尝鲜了。她挑了几根肥瘦适中的腊肠，用竹尖仔细地扎上小眼，这样蒸的时候能更好地熟透，也能让味道更均匀。
