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“南海一夜风露，要在舌尖过一遍。”
她抬手，刀光如月，青虾背壳剖开，刀背一挑，整条虾线飞出；蚝蛎剜肉，壳里原汁一滴不漏；牛肉切成骰子块，横筋顺刀，寸寸分明。
邢奎眼皮直跳：这刀功，他练了二十年才摸到边。
灶火轰然升起，悦郎单手翻锅，火舌舔勺，像听她的号令。
蟹黄和牛粒同炒，蚝汁吊高汤，收得极浓时，一把空心菜盖顶——
“咔嚓”断生，起锅。
一盘“风露三味”，红、白、绿三色泾渭分明，却又在香气里缠绵。
邢奎尝了一筷，沉默半晌，闷声道：“我服。”
翌日，大堂新挂木牌：
今日限定——风露三味，十份，每份三两，售完即止。
食客哗然。
有人怒：“三两？抢钱！”
悦郎不疾不徐，从柜台后抱出一坛自酿青梅露，开坛，果香四溢。
“酒钱另算，配三味，相得益彰。”
排在第一的绸缎商一咬牙：“来一份！”
一口下去，蟹黄绵密、牛肉爆汁、空心菜脆甜，再抿一口冰镇梅露，暑气顿消。
“值！”
十份菜，不到两刻钟抢空。
杜潮在柜台后眉开眼笑，邢奎远远看着，心服口服。
那当然，咱悦郎也不能跟他们解释什么叫饥饿营销。
打烊后，杜潮拎两坛花雕，敲开小院的门。
“小郎，你可真是摇钱树。”
悦郎倚在门框，袖口半卷，露出细瘦腕骨，指尖转着一枚钥匙。
“东家，钱你挣，名我得，两清。”
杜潮失笑：“你就不怕我学了手艺踢你出局？”
“你学不会，我什么时候藏着掖着？食材、做法你天天看呐，会了吗？”悦郎抬眼，月光落进她眸子，“我敢把十份菜卖三两，是因为我知道，第十一份就不是那个味了。”
她语气淡，却笃定得像潮涨潮落，不容置疑。
杜潮愣了半晌，忽地抱拳：“往后潮生楼，有你一半，生意一定节节高攀。”
邢奎不知何时也站在院外，手里提着一盏灯笼。
“小郎，”他嗓音沙哑，“我老邢认技不如人，明日开始，我替你打下手。”
悦郎笑弯了眼：“邢师傅，灶王爷在上，我可不敢当。您掌火候，我掌分寸，咱们并肩，我再说一次，配菜、做法火候没有任何隐瞒，刑厨想学不仅仅用眼睛，用心看看呢。”
灯笼的光映在三人脸上，像一口热汤，暖得人心里发软。
后来，云良城流传一句话：
“潮生楼有三绝——杜东家的银子，邢师傅的火候，悦郎的十份菜。”
而悦郎的小院，始终挂着那块木牌：风露小灶。
每日辰时，门吱呀一开，十份菜香飘半座城；十份卖完，门板再阖，像一场不愿惊动旁人的美梦。
有人问她：“这么挑客，不怕得罪人？”
她答：“菜如我，只悦知己。”
完全信任自己，才有底气挑世界。谁也不晓得，在十份菜香飘半座城之后的一个月后，掌勺人就已换了人，没有任何不同，准备次日离开进行下一站。
