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《内经》说:上天用五种气味滋养人,大地用五种味道滋养人,果实、蔬菜、谷物都是大地所产出的。又说:五谷是人体营养的主要来源,五果是辅助营养的食物,五菜是补充营养的食物,因此草本植物的果实叫做“蓏”,木本植物的果实叫做“果”。《礼记》说:枣要挑选新鲜的,栗子要挑选颗粒饱满的,桃子要挑选色泽鲜美的,柤梨要挑选没有斑点的,这说明处理果实是有方法的。《诗经·豳风》中记载了烹煮葵菜、切割瓠瓜的内容,用芥菜酱调和羹汤来奉养父母,这说明食用五菜是有门道的。牛肉适宜搭配稻米,羊肉适宜搭配黍米,猪肉适宜搭配稷米,狗肉适宜搭配粱米,雁肉适宜搭配麦子,这说明搭配五谷是有方法的。然而这些食物中,有的不适合经常食用,有的不适合食用。《内经》说:人体阴精的生成,根本在于五味,而人体的五脏,又会因五味不当而受到损伤。人怎么能不知道其中的禁忌呢?
果子生吃会生疮。
【注释】果子生着吃的特性,大多是湿邪重、热性大而且有毒,有的人吃了生的果子,所以会生疮,还会腹胀、腹泻。
果子落在地上经过一夜,被虫蚁吃过的,人一定不要吃。
【注释】凡是落在地上的果子,隔夜了尚且不可以吃,更何况是被虫蚁吃过的呢?见到这种果子的人千万不要吃。
生米存放了很多天,有损坏的地方,吃了会伤害身体。
【注释】凡是吃的东西,存放了很多天,或者隔夜了,如果有损坏的地方,那就是被虫鼠啃咬过剩下的,都有毒,会伤害身体。
桃子吃多了,会让人身体发热,而且不能进入水中洗澡,否则会让人患上寒热往来、小便淋沥不畅的病症。
【注释】桃子味道甘甜、酸涩,性热,如果吃多了,会让人身体发热。吃桃后进入水中洗澡,那么湿气与热气相互交结,不能发散出去,所以会让人在外出现寒热之症,在内形成小便不通的病症。
杏酪没有酿熟会伤害身体。(有一种说法是:会致人死亡)
【注释】杏子味道酸苦且有毒,杏酪如果没有酿熟,吃了恐怕会对人有害。
梅子吃多了会损坏牙齿。
【注释】梅子味道苦酸,如果吃多了,会让人牙齿受损。牙齿是骨头的余气所化,因为肾主津液且与骨相合,所以会伤害牙齿。
李子不可以多吃,多吃会让人腹胀。
【注释】李子味道酸涩,如果吃多了,就会使中焦之气不舒畅,所以会让人腹胀。
林檎不可以多吃,多吃会让人百脉虚弱。
【注释】林檎味道酸涩,吃多了就会使百脉不能通畅,所以会脉弱。
橘柚吃多了,会让人味觉失灵,尝不出其他五味。
【注释】《尚书》注释说:小的叫橘,大的叫柚。这两种水果味道都酸且性寒,如果过量食用,那么嘴巴虽然感觉清爽但却尝不出其他五味了。
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