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蒸面，最有名的是蒸卤面。
把面条用水蒸好后，用豆角和豆芽混着酱油炒出来。
这年头酱油贵，就可以自己做点大酱，用大酱来代替酱油，味道也差不多。
再说了，这玩意主要是吃个稀罕。
既然稀罕，那价格自然就高了。
一碗鸡蛋面卖五毛钱，一碗蒸面卖个七毛钱都合适。
面条和汤面的面条一样，无非就是多了点大酱的成本钱，花不了多少，但能比汤面多赚个两毛钱。
一碗多赚两毛，一天就算多卖个十碗，也能挣两块钱出来。
一个月就是六十块。
这不一下子就好起来了？
他把做蒸面的法子和卖的价格跟马庆鹏这么一说，马庆鹏眼睛也亮了。
要是真能做出来，还有人买账，那他岂不是一个月就能把陈河的钱还清？
他的兴奋之情难以言表，陈河只能给他泼冷水：“我这就是个简单的想法，成不成还不一定，要是做出来没人吃，以前鸡蛋面能卖十碗，现在只能卖两碗，那还不如继续卖汤面。”
听他这么一说，马庆鹏也稍微冷静了几分。
陈河这才开始教他做大酱的方法。
这年头干黄豆并不贵，贵的主要是香料等的调料，但本来时代受限，没必要搞得那么专业，做个简易版本的，有那么点咸香味就够了。
不过这酱做起来是需要时间的，要口味好的话，怎么也得晒上一个月的时间。
半个月也能吃，就是风味没有那么足。
陈河建议马庆鹏第一次做，先晒上一个月再拿出来吃。
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