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当夜，西市所有酒楼后厨都飘出了酸笋味。更夫敲着梆子嘀咕："怪哉，整个长安城都像泡在酸笋缸里..."
五月初五，端阳节的雄黄酒香还未散尽，长安西市三十六家酒楼的东家齐聚集贤阁。
醉仙楼刘掌柜拍案而起，绿莹莹的脸在烛火下格外瘆人："诸位！这'忘忧居'用妖法惑众，咱们......"
"刘兄，"波斯邸的胡商萨贾德慢悠悠打断，"你脸上的绿，好像褪成青灰色了？"
满堂哄笑中，苏晚推门而入，身后跟着抬陶瓮的崔衍。瓮盖掀开的刹那，酸香如浪，冲得满屋人仰马翻。
"不是妖法，"她舀出金黄的酸笋，"是生意。"
三日后的西市，出现了奇景：
醉仙楼挂出"翡翠酸笋鲈鱼脍"，波斯邸卖起"胡麻酸笋烤羊排"，连平康坊的歌伎都推出"玉笋冰盏"——酸笋切片摆成牡丹状，浇着荔枝蜜。
"咱们的秘方......"阿沅急得直跺脚。
孙思邈往她嘴里塞了颗梅子："傻丫头，咱们的酸笋要腌三个月，他们哪来得及？"
果然，当晚就有掌柜偷偷来后门买酸笋。崔衍抱刀守在巷口，收钱收到手软："一斤笋，一贯钱。"
要说最绝的还是胡商达里乌什。
他把酸笋掺进葡萄酒里，美其名曰"波斯琥珀浆"。当西域使节喝得酩酊大醉，抱着柱子喊"再来一壶长安仙酿"时，肃宗皇帝亲自下旨，将酸笋列为"贡市珍品"。
"晚姐姐！"阿沅举着圣旨冲进后院，"咱们发......"
话音戛然而止——苏晚和崔衍正头碰头数银钱，年轻校尉的手不知何时搭在了掌柜的腰带上。
孙思邈淡定地往酸笋缸里扔了把新料："老朽什么也没看见。"
中秋夜，忘忧居挂出琉璃灯。
灯下酸笋坛子排成北斗形，每坛标着古怪名号："终南雪芽"、"太乙金丝"、"子午青玉"...最中央那坛"霓裳泪"标价百金，据说是用传说中杨贵妃最爱的荔枝蜜腌的。
"假的，"苏晚偷告诉达里乌什，"就普通笋，孙爷爷滴了蓝色药汁。"
波斯人却抢购一空："妙啊！吃一口就能梦见美人落泪！"
年关算账时，银钱堆满了三张案几。
阿沅数钱数到手指抽筋："晚姐姐，明年还卖螺蛳粉吗？"
"卖，不过......"苏晚望向终南山方向，"是不是该教他们种辣椒了。"
窗外飘起小雪，孙思邈煮着花椒奶茶轻叹："这长安城，终究是被你们搞臭了......"
众人哄笑中，第一缕炊烟混着酸香，袅袅升起。
