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谷雨这日，长安城飘着细密的雨丝。
忘忧居的屋檐滴着水，在青石板上敲出清脆的声响。苏晚正低头算账，忽然感觉堂内光线一暗——有人掀开了门口的竹帘。
那是个戴着青铜兽首面具的男子，身形瘦削如竹，玄色大氅上水珠滚落，竟不沾分毫。他身形修长，指节苍白，腰间悬着一枚青玉算筹，行走时发出轻微的"咔嗒"声。
"一份酸菜肉烙饼。"他的声音像是隔着什么器物传出，带着奇异的回响，"饼皮要三翻九转的，用骆驼油煎。"
崔衍的右手悄然按上刀柄——这分明是宫廷御饼的制法，寻常百姓根本不知。
他径直走向最角落的案几，坐下时大氅下摆扫过地面，竟没有沾上一滴水珠。
阿沅端着烙饼过去时，发现这人竟戴着黑色丝质手套。他接过盘子，忽然从袖中滑出柄银质小刀，开始精细地解剖烙饼——饼皮被层层剥离，酸菜肉馅被拨到一旁，连面皮的层次都要数清。
"客官......"阿沅忍不住出声。
面具人突然抬头。尽管看不见眼睛，少女却感到一道冰冷的视线刺来，吓得她倒退半步。
面具人并不急于动筷。他又从袖中取出一套银具：细如发丝的探针、薄如蝉翼的柳叶刀，还有柄刻着星宿图的微型秤。
"有趣。"他用刀尖挑开饼皮，露出内里酸菜肉馅，"冰辣椒提鲜，青柠干去腻...还有一味..."
银针突然插入馅料，针尖霎时泛起幽蓝。面具人低笑出声："寒潭鲫鱼的骨髓，难怪饼皮能酥而不散。"
阿沅手中的茶壶"咣当"落地——这是忘忧居从不外传的秘方！
柜台后的崔衍已经按住刀柄。
苏晚刚想上前解围，却见那人指尖一弹——
"当啷！"
一枚青铜令牌落在案几上，上面阴刻着"将作"两个篆字，边缘装饰着精巧的齿轮纹样。堂内霎时寂静，连隔壁桌醉醺醺的胡商都瞬间清醒。
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