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喝完椰汁，稍微恢复些许气力。
霍哲鼓起勇气，再次戴上草帽跨步来到茅草屋烟熏房，检查鱼肉的烟熏情况。
霍哲满怀期待地打开茅草屋房门，一阵浓烟随之散发出来。
霍哲拿起一片香蕉叶，煽动起来散去屋内烟雾。随着烟雾的渐渐散去，鱼肉再次露出了真容。
霍哲期待中金黄色没能见到。
不过这又是意料之中的情况，因为从开始到现在烟熏时间才两个多小时，正常情况下这种热熏鲷鱼的时间需要四五个小时左右，现在远远没到达这个时间要求。
现在竹架上的鱼肉色泽还没有太大的变化，呈现出浅棕色。用手指按压检测，鱼肉还是处于软软的状态。
霍哲收起心中的些许失意，从篝火下捡取若干炭火放置于香蕉叶上后，往篝火上添加好柴火，关好门带上炭火回到庇护所。
在庇护所寻得一个合适的位置，把从烟熏房带回的炭火放下。
借助这炭火重新在庇护所内升起了篝火，为接下来的烤鱼做准备。
早上捕获的鲷鱼，霍哲还特地有留两条没拿去烟熏，而是留着来做碳烤鱼，作为中午的午饭。
有带回的炭火助燃，很快就燃起旺盛的篝火。
在等待篝火上的明火燃尽，便于留下适于烤鱼的炭火的时间间隙。
霍哲拿起准备好的竹子，挥动着柴刀开始加工。
柴刀在霍哲手中灵活地舞动，发出有节奏的 “咔咔” 声。
经过一番努力，成功把竹子加工打磨成预想中的竹签形态，便于穿过鱼身，方便鱼肉的烤制。
与此同时，篝火上的明火已经燃尽，留下红彤彤的炭火散发着炽热的温度。
炭火、竹签、鱼肉一切准备就绪，霍哲正式开始心心念叨的炭烤鲷鱼。
.....
架上炭火上方的鲷鱼，在红彤彤炭火的炙烤下，不断发出“滋滋” 声。
霍哲时不时翻动鲷鱼，避免一边长时间炙烤而被烤焦。
在不断的反转中，鲷鱼肉的颜色也逐渐发生变化。
鱼肉的边缘开始微微泛起一层极浅的淡黄。
油脂在高温的炙烤下从肥美的鱼肚中缓缓渗出，滴在炭火上发出 “嗞嗞” 的声响，同时冒出阵阵青烟袅袅升起，带着烤鱼的香气，弥漫到空气中，散发出诱人的香味。
霍哲闻着这诱人的烤鱼香味，不由的咽了咽口水。
只好拿起边上椰汁喝上一口，稍稍平息对烤鱼的渴望。
随着时间的推移，在霍哲不停的反转中，鱼肉的颜色不断加深。
霍哲时不时拿起筷子，掰开鲷鱼厚实的鱼鳍部分，看里面的鱼肉是否熟透。
十多分钟后。
霍哲看着眼前这从浅黄转变为明亮的金黄色，不断渗出的油脂还发出“滋滋”的诱人的声响的鲷鱼。
看到鲷鱼的局部位置开始出现一些细小的焦斑时，霍哲心中一阵欣喜。按往常经验，这意味着鱼已经烤得差不多了。
迫不及待地用筷子夹起一块鱼肉，明显的酥脆感从指间传来。
将鱼肉凑近嘴边，轻呼一口气，让那滚烫的鱼肉稍微降温。而后，小心翼翼地咬下一小口。酥脆的鱼皮在牙齿的挤压下发出 “咔滋” 的声响。
感受着鱼肉的鲜嫩与炭火的独特风味在口中交织融合，霍哲不由自主的眯起眼睛，脸上露出满足的神情。
把烤好的鱼肉都从炭火上取下来，放到准备好的香蕉叶上备着。
