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“接下来就是教大家如何制作山药蓝莓。”苏浩泽看了一眼刷的飞快的弹幕，继续说道：“首先我们先来处理山药，它是主要的嘉宾。”
“千万要记得带好一次性手套，再开始对山药进行削皮处理。它的粘液直接接触到皮肤容易导致发痒。”
话音刚落直播间就有观众已经反应中招了。
【呜呜呜，我的手真的开始发痒了。早知道就应该慢一点再行动，先听主播把话说完。】
【好家伙！以前没下过厨，不知道山药的杀伤力这么大，我也有点痒了。】
【还好没有动手。一直感觉山药的那层粘液太像鼻涕，感觉有点恶心。没想到反而救了自己一命。】
【主播，有没有什么办法止痒啊？真的好难受。】
苏浩泽看到这里连忙开口喊道：“如果感觉到发痒可以涂抹少量的醋进行缓解。”
对于山药这种食材的处理比较麻烦。
它不仅有令人发痒的粘液，还容易氧化。
切好的山药一般要用淡盐水或白醋水浸泡5分钟，蒸熟后也要立即泡入凉开水冷却定型。
处理好山药之后，苏浩泽把切好的山药块放到了蒸锅里。
需要大概二十分钟才能蒸熟。
趁着这个时间，苏浩泽开始熬制蓝莓果酱。
“把洗清过后的蓝莓沥干水分，用工具将其压碎。倒入熬制蓝莓果酱的小锅中，往里面加入适量的糖跟柠檬汁。先中火煮沸，再转小火。”
“期间需要持续的搅拌防止粘锅，熬制大概十五到二十分钟后，状态变得粘稠就可以。”
“如果有朋友不确定要多粘稠才算ok，可以滴一滴果酱到冷盘上，如果凝固不流动就是合格的。”
苏浩泽说完，开始用工具在锅中进行搅拌。
直播间里的观众们都看入迷了，直到蒸锅发出叮的一声响，才回过神来。
蒸好的山药被他摆在盘子上，淋上提前制作好的蓝莓果酱。
像是一座漂亮的小雪山。
层层叠叠。
至于今天熬制的蓝莓果酱被装进了已经消过毒的玻璃罐中进行密封。
“大家要注意像这种熬制好的蓝莓果酱一定要趁热装罐，拧紧瓶盖后要倒过来放置十分钟。这样做可以利用余温再进行一次杀菌。”
“通常这样一罐果酱放在常温阴凉处可以保存三个月，开封后冷藏可存一个月。”
苏浩泽说完把制作好的山药蓝莓对准直播间的镜头进行了一个大特写。
洁白的瓷盘上山药堆成了一个小山峰，深紫色的蓝莓果酱顺着顶端蜿蜒流下，似融非融在边缘晕染出了一层的渐变。
颇有艺术画的感觉。
直播间的网友粉丝们看着做好的山药蓝莓，不由激动起来。
【啊啊啊不愧是苏氏，果然有一手。明明看着成品特别高大上，但是做法却这么简单。】
【老实讲我感觉自己看一遍就会了，明天就是买蓝莓山药试着做一遍。】
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