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她轻轻拆掉包装，将它们放在铺了干净厨房纸的盘子里，重新放回冷藏室，让它们继续缓慢地回到室温。
准备配菜和酱汁。这是她认为可以提前完成、降低失败风险的部分。
她选了口感绵密的黄心土豆，去皮切块，放进锅里加水煮。
趁着煮土豆的空档，她拿出小奶锅，倒入鲜牛奶，加入一小块黄油，用最小的火慢慢加热，让黄油融化，牛奶微沸，散发出浓郁的奶香。
土豆煮到用筷子能轻松戳透后捞出沥干，趁热用压泥器碾压成细腻的泥状。
接着，她将温热的牛奶黄油混合物分次加入土豆泥中，一边加一边用勺子或打蛋器搅拌，直到土豆泥变得顺滑、蓬松，呈现出诱人的淡黄色。
最后加入一点盐和现磨的黑胡椒调味。细腻的奶香土豆泥完成！她尝了一小口，满意地点点头，用保鲜膜贴面盖好保温。
新鲜翠绿的芦笋切去老根，红艳艳的小番茄洗净擦干。在烤盘上铺上锡纸，将芦笋和小番茄平铺上去，淋上橄榄油，撒上海盐、黑胡椒碎和一点干燥的迷迭香碎（这是她在“考察”时偷师学来的）。
放入预热好的烤箱，设定180度，烤15-20分钟。很快，厨房里开始弥漫起橄榄油与蔬菜混合的清香，小番茄在热力下慢慢变得柔软起皱。
这是最让她忐忑的部分。传统的红酒酱汁太复杂，她怕搞砸。最终，她选择了一个相对保险的“懒人”版蘑菇黑椒汁。
平底锅里融化一小块黄油，加入切得细碎的白蘑菇丁（口蘑），耐心地翻炒，直到蘑菇变软、体积缩小、边缘微焦，散发出浓郁的菌菇香气。
然后，她倒入大约200ml的优质牛肉高汤（超市买的现成罐装），加入一大勺黑胡椒碎和一小勺伍斯特酱油（Worcestershire sauce，增加复杂风味）、一点点蚝油提鲜。
大火烧开后转小火，让汤汁慢慢收浓。她不断地搅拌，防止糊底，看着锅里的液体从稀薄变得粘稠，颜色也由浅棕色变成深沉的酱色。
最后尝了尝味道，咸鲜中带着黑胡椒的辛辣，菌菇味浓郁，还不错！她关火，将酱汁倒入一个小保温壶里备用。
当烤箱“叮”的一声响起，烤蔬菜的香气扑面而来时，她看了看钟，已经六点了。最关键的一步——煎牛排，即将开始！
她深吸一口气，仿佛即将上战场的将军。
她拿出那块沉甸甸的铸铁平底锅——这是哥哥以前心血来潮买的，据说导热均匀保温好，能煎出完美的焦化层，但平时很少用。她将锅放在炉灶上，开中大火预热。
