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她也遵照赵明远的“请求”，在村长和农官的陪同下，去几个重点村子进行了“指导”。她将一些现代农业的田间管理技巧，用这个时代能理解的语言进行包装和传授，比如合理密植、及时除草、观察墒情适时浇水等，让那些老农们听得连连点头，大呼“长见识”。
就在全县掀起农业生产热潮的同时，苏晓晓家的豆腐作坊也终于建造完毕，正式开张了！
作坊不算大，但规划得井井有条。四个磨浆的石磨、六口煮浆的大锅、点卤的瓦缸、压豆腐的模具一应俱全，都擦洗得干干净净。院子里还专门垒砌了晾晒豆干、豆皮的架子。
开张那天，苏家没搞什么仪式，只是买了几挂鞭炮，噼里啪啦地响了一阵，就算开张了。
但闻讯而来的村民却挤满了门口。大家都想看看这传说中能做出各种美味的豆腐作坊到底是什么样子。
苏晓晓早有准备，提前做好了几板鲜嫩的水豆腐、一些五香豆干和几张薄韧的豆腐皮，免费让大家品尝。
当村民们吃到那细嫩爽滑的水豆腐、嚼劲十足又滋味浓郁的五香豆干、还有口感独特的豆腐皮时，无不啧啧称赞！
“这豆腐……跟咱们以前吃的完全不一样啊！又滑又嫩！”
“这豆干真香！有嚼头！下酒肯定不错！”
“这薄得像纸一样的是啥？也能吃？还挺好吃！”
村民们的赞不绝口，就是最好的广告！
苏晓晓负责技术把关和新品开发，苏大强负责管理作坊日常生产和原料采购，王梅花和香草带着村长选出来的十几个村民，负责煮浆、点卤、分箱、打包等杂活。苏大牛则负责每天将新鲜豆腐和部分豆制品送到县城的醉仙楼和约定好的几家杂货铺。
因为有之前醉仙楼合作打下的基础和好口碑，加上苏家豆腐独特的口感和品质，作坊的生意从一开始就异常火爆！
新鲜的水豆腐每天都供不应求，常常不到中午就卖完了。
然而，新的问题也随之而来——磨浆效率太低！
光靠人力推磨，不仅累人，而且速度慢，跟不上日益增长的需求。
“爹，咱们得想法子弄几头牲口来拉磨。”苏晓晓看着累得满头大汗的磨浆工人，对苏大强说道，“这样效率能高很多，也能把人手解放出来干别的。”
苏大强也是这个意思：“是得买几头牲口了，光靠人推不是长久之计。我明天就去县里的牲口市场看看。”
