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方大熊藏的这一手，起到了很好的效果。
最后画龙点睛一般的橘子果酱，带来了的惊喜，远比那奶糖的花生碎要多得多。
量多一点就会喧宾夺主。
量少一点就会失去那一点清爽。
这一条果酱构成的细线，并不是用手揉进去的。
而是用针将果酱挑出，把果酱放在针尖上，用划的方式，把果酱放入苹果糖浆的包裹之中。
方大熊有自己的考虑。
钱聪那新鲜橘子他搞不起。
但橘子果酱，他总归是能搞到一点的。
比赛，是互相学习借鉴的过程。
而他则是把这种学习发挥到了极致。
一根根红薯干变成了一条条绝好的夹心糖。
携带着荒野的果味，开始挑战奶和糖的甜蜜构造。
红薯干外面冷凝之后的苹果糖浆，成为压倒这次平衡的最后一根稻草。
方大熊第一轮涉险过关，靠的就是这一手做糖壳的技术。
苹果糖浆冷凝之后形成了外脆里软的糖壳。
虽然和主题无关，却和口感有关。
本来更接近于“零食”的食品，因为这一勺糖浆，变成了餐桌之上的佳肴。
就像拔丝地瓜那样。
单纯的番薯并不能支撑起口感，有没有那一层堪称甜脆的糖壳，根本就是两个菜！
方大熊的分数，小幅领先了对手。
结束了。
年轻人抱着自己的牛奶软糖，垂头丧气地坐在场地边缘。
“你可以把牛奶，糖浆和坚果混合在一起，用模具压实以后送进烤箱烘烤，这样的风味会非常独特。”
一道声音传来，年轻人抬起头，迷茫地看着眼前的这个人。
“你也会做奶糖？但是……”
“不，我教给你的方法，做出来的东西我称之为【牛轧糖】。去试试吧，一定会有好效果。”
刘笔回答道。
“另外，做这种糖果的时候，记得使用荒野饭店生产的苹果糖浆。这一点，你可以向方大熊请教。”
小伙子也是聪明人，电光石火间，他感觉到了食品的其他可能，还有……眼前这个人的不同寻常。
他从地上蹭地爬了起来：
“您是何方高人？”
“我只是缓冲区的一个小店老板罢了，算不上什么高人。现在轮我上场了，回头需要苹果糖浆，可以找我。”
刘笔轻描淡写地说道，向台上走去。
话音落下之际，广播播报着他的名字。
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